Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato

Il diamante nero di Acqualagna

Ad Acqualagna, piccolo borgo della Provincia di Pesaro e Urbino conosciuto come la capitale italiana del tartufo, ogni febbraio si rinnova la Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato. Protagonista assoluto è il Tuber Melanosporum Vitt, il tartufo nero più ricercato, che matura tra dicembre e metà marzo e regala alla cucina marchigiana un profumo intenso e inconfondibile. Acqualagna, insieme alle colline del Montefeltro e ai Monti Sibillini, è uno dei territori più vocati d'Italia: qui si concentra una quota importante della raccolta nazionale di tartufo.

Cosa si vede in fiera

Per tutto il fine settimana Piazza Enrico Mattei, cuore del paese, diventa una grande arena del gusto. Lungo il percorso espositivo trovi:

• le bancarelle dei tartufai con il tartufo nero pregiato fresco, da osservare, annusare e acquistare direttamente da chi lo cerca e lo commercia;
• gli stand dei prodotti tipici: salumi e norcineria, formaggi, vini dei colli pesaresi, miele, dolci e altre eccellenze enogastronomiche del territorio;
• le creazioni dell'artigianato artistico locale;
• i ristoranti del centro che propongono nuove ricette e menù a base di tartufo a prezzi promozionali.

Show cooking, degustazioni e Museo del Tartufo

Il programma alterna momenti di intrattenimento e approfondimento: show cooking con chef del territorio, degustazioni guidate (negli anni con la collaborazione di AIS Marche) e le attività del Museo Multimediale del Tartufo, affacciato sulla stessa Piazza Mattei, con cacce al tartufo dedicate ai più piccoli. È l'occasione perfetta per scoprire come si cerca il tartufo, come si conserva e come si abbina a tavola.

La festa continua con il Carnevale al Tartufo

La Fiera del Nero Pregiato apre le celebrazioni che culminano, nei giorni successivi, nel Carnevale al Tartufo: una tradizione unica al mondo in cui il tartufo non si compra ma si regala, anzi si lancia in aria. La sfilata dei gruppi mascherati e il lancio dei tartufi in Piazza Mattei trasformano Acqualagna in un palcoscenico goliardico e gustoso, premiando chi raggiunge il borgo per assaggiare e acquistare il pregiato prodotto.

Perché vale il viaggio

La fiera di febbraio è la versione invernale e più intima delle grandi manifestazioni acqualagnesi (la celebre Fiera Internazionale del Tartufo Bianco si tiene in autunno). Lontana dalla folla del periodo di punta, regala un'esperienza autentica: il borgo marchigiano, il profumo del nero pregiato e la cucina del territorio fanno di questo fine settimana una tappa imperdibile per gli appassionati del tartufo e della buona tavola delle Marche.