Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna

La capitale italiana del tartufo bianco

Quando arriva l'autunno, il piccolo borgo di Acqualagna, in provincia di Pesaro e Urbino, diventa il cuore pulsante di una delle eccellenze gastronomiche più preziose al mondo: il tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico). La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco è la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata a questo prodotto e uno degli appuntamenti di riferimento del settore a livello internazionale. Non è un caso: Acqualagna, nelle Marche, concentra da sola circa due terzi della produzione nazionale di tartufo ed è riconosciuta come il vero distretto economico del prezioso tubero.

Un grande mercato a cielo aperto

Il fulcro della fiera è la centrale Piazza Enrico Mattei, che per l'occasione si trasforma in un grande mercato a cielo aperto. Tra gli stand dei tartufai e delle aziende del territorio i visitatori possono cercare, annusare, toccare e soprattutto acquistare il tartufo bianco fresco appena cavato, oltre a un'ampia selezione di prodotti tipici marchigiani: salumi, formaggi, miele, olio e vini dei colli urbinati. L'atmosfera è quella di una grande festa di paese che richiama ogni anno decine di migliaia di appassionati e curiosi da tutta Italia e dall'estero.

Showcooking, degustazioni ed escursioni

Oltre alla vendita, la fiera propone un calendario fittissimo di appuntamenti: showcooking con chef stellati e volti noti della cucina italiana, celebrity cooking con personaggi dello spettacolo, laboratori dedicati ai bambini e degustazioni guidate con abbinamenti di grandi vini. Tra le esperienze più amate ci sono le escursioni nei boschi circostanti insieme ai trifolau, i cercatori di tartufo, e ai loro cani addestrati, per scoprire dal vivo l'antica arte della cerca.

Una tradizione che dura da oltre sessant'anni

Giunta alla sua sessantunesima edizione, la Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna è un evento che affonda le radici negli anni Sessanta e che nel tempo ha saputo crescere fino a diventare un marchio riconosciuto del turismo enogastronomico marchigiano. L'evento si inserisce nel più ampio calendario delle fiere del tartufo di Acqualagna, che comprende anche la fiera del tartufo nero estivo ad agosto e quelle del tartufo nero pregiato in inverno, confermando il Comune di Acqualagna come autentica capitale italiana del tartufo lungo tutto l'arco dell'anno.