Festa della Paella Civile a Boschetto

Una paella tra i monti dell'Appennino parmense

La Festa della Paella Civile è una delle manifestazioni gastronomiche più simpatiche e originali del calendario estivo della Val Taro. Si svolge a Boschetto, una frazione del Comune di Albareto, in provincia di Parma, immersa nei boschi dell'alta valle dove il fiume Taro nasce a ridosso del crinale appenninico. Qui, lontano dalle rotte del turismo di massa, una comunità piccola ma vivace ha scelto di portare in tavola un piatto che con queste montagne non ha apparentemente nulla a che vedere: la paella, il celebre riso spagnolo cucinato nelle grandi padelle di ferro.

Che cos'è la "paella civile"

Il nome curioso strappa sempre un sorriso. La "paella civile" è la versione conviviale e di paese di questo piatto valenciano: una grande padella comune da cui tutti attingono, simbolo di condivisione e di festa collettiva. Il riso viene cucinato all'aperto, sotto gli occhi dei presenti, con il suo classico sfondo di zafferano, e arricchito secondo la ricetta della tradizione iberica. È un modo per riunire il paese attorno al cibo, in una serata che mescola sapori mediterranei e ospitalità appenninica.

Una festa giovane e in crescita

Giunta alla sua seconda edizione, la Festa della Paella Civile è una manifestazione recente, nata dall'entusiasmo dei giovani e della Pro Loco di Albareto insieme alla comunità del Boschetto. Si inserisce nel ricco calendario di feste che animano questa frazione lungo tutto l'anno, dalle sagre estive alle ricorrenze religiose, e che fanno del Boschetto uno dei luoghi più festosi dell'alta Val Taro.

Cosa aspettarsi

• La preparazione della grande paella cucinata sul posto
• Servizio di cucina e stand gastronomici con piatti caldi
• Tavolate all'aperto in clima conviviale di festa di paese
• Musica e intrattenimento serale per accompagnare la cena

Il territorio

Albareto è un Comune montano dell'Emilia-Romagna, celebre soprattutto per i suoi boschi e per il pregiato fungo porcino, a cui dedica in autunno una rinomata fiera nazionale. Una visita al Boschetto in occasione della festa è anche l'occasione per scoprire un angolo autentico dell'Appennino parmense, fatto di sentieri, castagneti e una cucina di montagna genuina.