Festa della Sapa e del Vin Brulè
La sagra autunnale dei sapori della Vallesina a Rosora
Presentazione di Festa della Sapa
Una festa di paese dedicata ai sapori dell'autunno
La Festa della Sapa e del Vin Brulè è l'appuntamento autunnale più atteso di Rosora, piccolo Comune di poco meno di duemila abitanti arroccato a 380 metri di altitudine sulle colline della Vallesina, nella provincia di Ancona, nelle Marche. Ogni anno, verso la fine di ottobre, il borgo medievale si anima di profumi, musica e sapori legati alla vendemmia e alle antiche tradizioni contadine del territorio.
La sapa, prodotto principe della tradizione marchigiana
Protagonista assoluta è la sapa, uno degli alimenti più tipici e antichi della campagna marchigiana: si tratta di mosto d'uva cotto lentamente fino a diventare uno sciroppo denso, scuro e dal sapore intenso e avvolgente. In passato veniva preparata nelle case contadine subito dopo la vendemmia e utilizzata per dolcificare dolci rustici, condire formaggi e carni o semplicemente da gustare con il pane. Accanto alla sapa, l'altro grande protagonista è il vin brulè, vino rosso speziato e servito caldo, spesso in tazze di terracotta, perfetto per riscaldare le serate ottobrine.
Cosa si trova in piazza
Lungo le vie del centro storico la Pro Loco Rosora allestisce gli stand gastronomici dove assaggiare le specialità di stagione:
- Sapa in tutte le sue declinazioni, dai dolci agli abbinamenti con carni e formaggi locali
- Vin brulè servito caldo
- Caldarroste e dolci rustici della tradizione
- Crescie farcite e altri prodotti tipici marchigiani
Tradizione, musica e comunità
La festa non è solo gastronomia: il borgo si riempie di musiche popolari, intrattenimenti e momenti conviviali che rendono la manifestazione una vera festa di comunità. Nelle edizioni passate la Pro Loco ha proposto anche cortometraggi dedicati alla preparazione della sapa, per raccontare alle nuove generazioni un sapere antico che rischia di andare perduto.
L'impegno della Pro Loco Rosora
La manifestazione è interamente curata dalla Pro Loco Rosora, storica associazione del paese attiva da oltre settant'anni nella valorizzazione delle tradizioni locali. Grazie al lavoro dei volontari, la Festa della Sapa e del Vin Brulè è cresciuta nel tempo fino a diventare un punto di riferimento per gli amanti delle sagre autentiche delle Marche interne, capace di richiamare visitatori da tutta la Vallesina e oltre.
Un borgo da scoprire
Visitare Rosora durante la festa è anche l'occasione per scoprire un suggestivo borgo medievale, con il suo castello e i tipici scorci della Vallesina, da cui si ammira un paesaggio collinare costellato di antichi castelli. L'ingresso alla manifestazione è libero.
Festa della Sapa — edizione 2026
La 29ª edizione della Festa della Sapa e del Vin Brulè è in programma a Rosora dal 23 al 25 ottobre 2026, secondo il calendario delle manifestazioni delle Marche. Come da tradizione, il cuore della festa sarà il centro storico del borgo, animato dagli stand gastronomici della Pro Loco Rosora.
I protagonisti saranno ancora una volta la sapa, lo sciroppo d'uva cotto tipico della campagna marchigiana, e il vin brulè servito caldo, accompagnati da caldarroste, crescie farcite e dolci della tradizione. Il programma dettagliato con orari e appuntamenti non è ancora stato pubblicato dagli organizzatori: si consiglia di seguire i canali ufficiali della Pro Loco Rosora per gli aggiornamenti.
Programma Festa della Sapa 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026, con orari degli stand, spettacoli e iniziative collaterali, non è ancora stato diffuso dalla Pro Loco Rosora. Sulla base delle edizioni precedenti, la festa si articola su tre giornate con apertura degli stand gastronomici nel tardo pomeriggio (e a pranzo nei giorni festivi), degustazioni di sapa e vin brulè, musiche popolari e momenti conviviali nel centro storico. Le informazioni saranno aggiornate non appena disponibili.
In evidenza Festa della Sapa 2026
- Degustazioni di sapa, lo sciroppo d'uva cotto della tradizione marchigiana
- Vin brulè servito caldo nelle vie del borgo
- Caldarroste, crescie e dolci rustici autunnali
- Musiche popolari e atmosfera di festa nel centro storico medievale
Prezzi Festa della Sapa 2026
Informazioni pratiche — Festa della Sapa
Come arrivare
Rosora si trova nell'entroterra della provincia di Ancona, nelle Marche. In auto si raggiunge dall'uscita autostradale A14 di Ancona Nord, proseguendo lungo la superstrada SS76 della Vallesina in direzione Jesi e Vallesina interna. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Jesi, sulla linea Ancona-Roma.
Ingresso e orari
L'ingresso alla festa è libero. Gli stand gastronomici nel centro storico aprono generalmente nel tardo pomeriggio e nei giorni festivi anche a pranzo. Si consiglia di verificare date e programma aggiornato sui canali della Pro Loco Rosora prima di partire.
Consigli
Essendo una festa autunnale di collina, le serate possono essere fresche: si consiglio un abbigliamento adeguato. I parcheggi nei pressi del centro storico sono limitati.
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Dove si svolge — Festa della Sapa
Centro storico di Rosora