Fête de la Sapa et du Vin Brûlé
La fête automnale des saveurs de la Vallesina à Rosora
Présentation de Fête de la Sapa
Une fête de village dédiée aux saveurs de l'automne
La Fête de la Sapa et du Vin Brûlé est l'événement automnal le plus attendu à Rosora, une petite commune de moins de deux mille habitants perchée à 380 mètres d'altitude sur les collines de la Vallesina, dans la province d'Ancône, dans la région des Marches. Chaque année, vers la fin octobre, le village médiéval s'anime de parfums, de musique et de saveurs liés aux vendanges et aux anciennes traditions paysannes de la région.
La sapa, produit phare de la tradition des Marches
La protagoniste absolue est la sapa, l'un des aliments les plus typiques et anciens de la campagne des Marches : il s'agit de moût de raisin cuit lentement jusqu'à devenir un sirop dense, sombre et à la saveur intense et enveloppante. Autrefois, elle était préparée dans les fermes juste après les vendanges et utilisée pour sucrer les desserts rustiques, accompagner les fromages et les viandes ou simplement être dégustée avec du pain. À côté de la sapa, l'autre grand protagoniste est le vin brûlé, vin rouge épicé et servi chaud, souvent dans des tasses en terre cuite, parfait pour réchauffer les soirées d'octobre.
Ce que l'on trouve sur la place
Le long des rues du centre historique, la Pro Loco Rosora installe des stands gastronomiques où déguster les spécialités de saison :
- Sapa dans toutes ses déclinaisons, des desserts aux accords avec les fromages et viandes locaux
- Vin brûlé servi chaud
- Châtaignes grillées et desserts rustiques traditionnels
- Crescie farcies et autres produits typiques des Marches
Tradition, musique et communauté
La fête n'est pas seulement gastronomie : le village se remplit de musiques populaires, d'animations et de moments de convivialité qui font de la manifestation une véritable fête communautaire. Lors des éditions précédentes, la Pro Loco a également proposé des courts métrages dédiés à la préparation de la sapa, pour raconter aux nouvelles générations un savoir ancien qui risque de disparaître.
L'engagement de la Pro Loco Rosora
La manifestation est entièrement organisée par la Pro Loco Rosora, une association historique locale active depuis plus de soixante-dix ans dans la valorisation des traditions locales. Grâce au travail des bénévoles, la Fête de la Sapa et du Vin Brûlé a grandi au fil du temps pour devenir une référence pour les amateurs de fêtes authentiques de l'arrière-pays des Marches, attirant des visiteurs de toute la Vallesina et au-delà.
Un village à découvrir
Visiter Rosora pendant la fête est aussi l'occasion de découvrir un charmant village médiéval, avec son château et ses points de vue typiques de la Vallesina, d'où l'on admire un paysage vallonné parsemé d'anciens châteaux. L'entrée à la manifestation est gratuite.
Fête de la Sapa — édition 2026
La 29e édition de la Fête de la Sapa et du Vin Brûlé est prévue à Rosora du 23 au 25 octobre 2026, selon le calendrier des manifestations des Marches. Comme le veut la tradition, le cœur de la fête sera le centre historique du village, animé par les stands gastronomiques de la Pro Loco Rosora.
Les protagonistes seront une fois de plus la sapa, le sirop de raisin cuit typique de la campagne des Marches, et le vin brûlé servi chaud, accompagnés de châtaignes grillées, de crescie farcies et de desserts traditionnels. Le programme détaillé avec les horaires et les événements n'a pas encore été publié par les organisateurs : il est conseillé de suivre les canaux officiels de la Pro Loco Rosora pour les mises à jour.
Programme Fête de la Sapa 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026, incluant les horaires des stands, les spectacles et les initiatives parallèles, n'a pas encore été diffusé par la Pro Loco Rosora. Sur la base des éditions précédentes, la fête s'articule sur trois journées avec l'ouverture des stands gastronomiques en fin d'après-midi (et le midi les jours fériés), des dégustations de sapa et de vin brûlé, des musiques populaires et des moments de convivialité dans le centre historique. Les informations seront mises à jour dès qu'elles seront disponibles.
Temps forts Fête de la Sapa 2026
- Dégustations de sapa, le sirop de raisin cuit traditionnel des Marches
- Vin brûlé servi chaud dans les rues du village
- Châtaignes grillées, crescie et desserts rustiques d'automne
- Musiques populaires et ambiance festive dans le centre historique médiéval
Tarifs Fête de la Sapa 2026
Informations pratiques — Fête de la Sapa
Comment venir
Rosora se trouve dans l'arrière-pays de la province d'Ancône, dans la région des Marches. En voiture, on y accède par la sortie d'autoroute A14 d'Ancona Nord, en continuant le long de la voie rapide SS76 de la Vallesina en direction de Jesi et de la Vallesina intérieure. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Jesi, sur la ligne Ancône-Rome.
Entrée et horaires
L'entrée à la fête est gratuite. Les stands gastronomiques dans le centre historique ouvrent généralement en fin d'après-midi et les jours fériés également le midi. Il est conseillé de vérifier les dates et le programme mis à jour sur les canaux de la Pro Loco Rosora avant de partir.
Conseils
Étant une fête automnale en colline, les soirées peuvent être fraîches : une tenue vestimentaire adaptée est recommandée. Les parkings près du centre historique sont limités.
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Où se déroule — Fête de la Sapa
Centro storico di Rosora