Festa della Polenta di Tossignano e Sagra dei Maccheroni di Borgo

Una tradizione che sfida i secoli

La Festa della Polenta di Tossignano è una delle sagre più longeve d'Italia: le sue origini risalgono al 1° febbraio 1622, quando — secondo la tradizione locale — Mastrantonio da Farneto propose al governatore Leonardo Sincia de Sermoneta di distribuire polenta gratuita per risollevare il morale degli abitanti, provati da guerre e carestie. Da allora il rito si ripete ogni anno il Martedì Grasso, ultimo giorno di Carnevale, nel borgo medievale di Tossignano, frazione del Comune di Borgo Tossignano, nella città metropolitana di Bologna, in Emilia-Romagna. La manifestazione si è interrotta soltanto durante la Seconda guerra mondiale (1942-1945) e per l'emergenza Covid (2020-2021).

Polenta e maccheroni: due paesi, una festa

La giornata mette in scena una rivalità gastronomica diventata festa condivisa. A Tossignano, in Piazza Andrea Costa, i cuochi in divisa gialla scaldano all'aperto i grandi paioli di rame e preparano la polenta condita con ragù di carni suine e formaggio grana: ogni edizione consuma circa due quintali di farina e quasi tre quintali di carne. A pochi chilometri, nel capoluogo Borgo, si svolge in contemporanea la Sagra dei Maccheroni, con la pasta servita al ragù in Piazzetta San Giovanni Bosco.

Lo scambio dei piatti di ceramica

Il momento più atteso è lo scambio dei piatti tra le due comunità: una delegazione di polentari raggiunge i maccheronari (e viceversa) per donarsi reciprocamente piatti artistici in ceramica, simbolo di pace e fratellanza tra Borgo e Tossignano. I piatti, realizzati dalla storica Cooperativa Ceramica di Imola, diventano ogni anno oggetto da collezione.

Sfilata, musica e Polentabus

La festa è animata da musica dal vivo, bancarelle e da una sfilata di carri allegorici e maschere che parte dal complesso scolastico di Borgo. Un servizio navetta gratuito, il celebre Polentabus, collega i parcheggi di valle al borgo di Tossignano, arroccato in collina e di difficile accesso in auto. Volontari delle associazioni del territorio garantiscono anche la consegna a domicilio per gli anziani.

Un Carnevale Storico dell'Emilia-Romagna

Riconosciuta come Carnevale Storico, la Festa della Polenta è un appuntamento identitario per tutto l'Appennino imolese e bolognese, capace di richiamare ogni anno migliaia di visitatori da tutta l'Emilia-Romagna. Più che una sagra gastronomica, è la celebrazione di un legame comunitario che si rinnova da oltre quattro secoli.