Festa della Pizzonta Calena

La Festa della Pizzonta Calena a Calvi Risorta

Ogni estate il Comune di Calvi Risorta, nel cuore dell'antico territorio di Cales in provincia di Caserta, dedica una festa a uno dei simboli più autentici della sua cucina popolare: la pizzonta calena. Promossa dalla Pro Loco di Calvi Risorta con il patrocinio del Comune, la manifestazione trasforma il centro cittadino in un grande villaggio del gusto dove la tradizione si respira ad ogni angolo.

Che cos'è la pizzonta

La pizzonta è una pizza fritta semplice e genuina, figlia della cosiddetta cucina povera campana. L'impasto di farina, acqua, lievito e sale viene fritto fino a diventare dorato e croccante, poi servito ben caldo. Si gusta in versione salata, accompagnata da mortadella, salumi o formaggi, oppure in versione dolce, spolverata di zucchero o farcita con crema alla nocciola. È un piatto conviviale, da condividere passeggiando tra gli stand della festa.

Gli stand e i sapori

Durante le serate gli stand gastronomici propongono la pizzonta in tutte le sue varianti, insieme ad altri piatti della tradizione locale, vino del territorio e birra artigianale. Non mancano i dolci tipici e le proposte pensate per i più golosi, in un percorso di gusto che valorizza i prodotti tipici del casertano.

• Pizzonta salata — al sale, con mortadella, salumi o formaggi
• Pizzonta dolce — con zucchero o crema alla nocciola
• Prodotti tipici — vino locale, birra artigianale e specialità del territorio

Musica, folklore e tradizione

La colonna sonora della festa è quella della musica popolare campana: gruppi di canti popolari, balli tradizionali e le immancabili tammurriate animano le serate. Gli spettacoli folkloristici e le esibizioni dei gruppi locali accompagnano il pubblico in un viaggio nelle radici culturali del territorio caleno.

Un evento per tutta la famiglia

La Festa della Pizzonta Calena è pensata per un pubblico di ogni età: accanto agli stand gastronomici trovano spazio l'area dedicata ai bambini, i mercatini di prodotti tipici e artigianato e i momenti di animazione. L'ingresso è libero e l'atmosfera è quella genuina delle sagre di paese, dove il piacere della buona tavola si intreccia con la socialità e l'identità di una comunità.

Calvi Risorta e il territorio di Cales

Situata lungo la via Casilina, Calvi Risorta sorge accanto ai resti dell'antica Cales, colonia romana di grande importanza storica. Partecipare alla festa è anche l'occasione per scoprire un borgo del casertano ricco di memoria, tra archeologia, tradizioni e sapori dell'entroterra campano.