Festa della Pizza Sfogliata

La Festa della Pizza Sfogliata a Rocca di Cambio

Nel cuore dell'Altopiano delle Rocche, a oltre 1400 metri di quota, il Comune di Rocca di Cambio — il centro abitato più alto dell'Appennino, in provincia dell'Aquila, in Abruzzo — celebra ogni autunno la Festa della Pizza Sfogliata. È un appuntamento intimo e sentito, che riporta in vita un'antica tradizione contadina legata alla ricorrenza di San Martino, l'11 novembre.

Un dolce antico, un rito di comunità

La pizza sfogliata è il piatto simbolo della festa: un dolce povero della tradizione locale, composto da sottili sfoglie di pasta all'uovo insaporite con limone, pepe e cannella, arricchite di zucchero. Le sue radici affondano nella cultura rurale del borgo: un tempo veniva preparata anche in occasione delle veglie e dei momenti di raccoglimento della comunità, oltre che per festeggiare San Martino, quando le donne del paese riunivano bambini e anziani attorno al focolare in attesa del ritorno degli uomini partiti per lavoro.

I sapori dell'autunno abruzzese

Durante la serata, oltre alla pizza sfogliata, i visitatori possono gustare le specialità di stagione dell'Altopiano delle Rocche:

• Zuppe e minestre di ceci e legumi
• Castagne dell'autunno appenninico
• Piatti caldi della tradizione contadina
• Vino nuovo per accompagnare i sapori della festa

Il tutto in un clima di convivialità che unisce residenti e visitatori, riscaldati dai profumi di cannella e dai sapori genuini della montagna abruzzese.

Una tradizione da custodire

La festa è organizzata dalla Pro Loco di Rocca di Cambio, che da anni si impegna a mantenere viva questa usanza legata a San Martino. Per tradizione l'evento si tiene il sabato successivo all'11 novembre, in serata, negli spazi comunali del paese. Più che una semplice sagra, è un momento di identità collettiva: un modo per tramandare alle nuove generazioni la memoria di un piatto umile diventato emblema di Rocca di Cambio e dell'intero Altopiano delle Rocche.

Rocca di Cambio, tra natura e tradizione

Immerso nel Parco Naturale Regionale Sirente-Velino, Rocca di Cambio è una meta apprezzata tutto l'anno, dalle escursioni estive allo sci invernale di Campo Felice. La Festa della Pizza Sfogliata offre l'occasione perfetta per scoprire il volto più autentico e conviviale di questo borgo di montagna, dove le tradizioni gastronomiche raccontano secoli di vita appenninica.