Festa del Tortel

La Festa del Tortel a Borgo d'Anaunia

La Festa del Tortel è una delle manifestazioni gastronomiche più sentite dell'estate in Val di Non. Si svolge a Fondo, frazione del Comune di Borgo d'Anaunia, in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), sulle rive suggestive del Lago Smeraldo. L'evento è organizzato dalla Pro Loco Fondo APS ed è ormai un appuntamento fisso del calendario estivo, capace di richiamare famiglie, escursionisti e visitatori attratti dai sapori autentici della montagna trentina.

I tortei di patate, piatto simbolo della Val di Non

Protagonisti assoluti della festa sono i tortei di patate, il piatto tipico per eccellenza della tradizione nonesa. Si tratta di frittelle di patate grattugiate, cotte nell'olio bollente fino a diventare dorate e croccanti, servite tradizionalmente con affettati, formaggi di malga e crauti. È un piatto semplice e contadino, legato alla cultura rurale della valle, che qui viene preparato e servito secondo la ricetta di sempre.

Un pranzo conviviale in riva al lago

Dalle ore 12.00 la Pro Loco allestisce il pranzo all'aperto, senza necessità di prenotazione e con ingresso libero. L'atmosfera è quella delle feste di paese: tavolate condivise, il profumo dei tortei appena fritti e la musica della fisarmonica a fare da sottofondo. La cornice del Lago Smeraldo, uno specchio d'acqua incastonato tra rocce e prati alle porte di Fondo, rende l'esperienza ancora più caratteristica.

Il Lago Smeraldo e i dintorni

Il Lago Smeraldo deve il suo nome al colore intenso delle sue acque e si raggiunge facilmente da Fondo, anche a piedi lungo la suggestiva "passeggiata del burrone", il percorso su passerelle che attraversa la gola scavata dal torrente. La zona è ideale per unire alla festa una giornata all'aria aperta, tra passeggiate, canyon e i borghi affrescati della Val di Non.

Le altre manifestazioni della Pro Loco Fondo

La Festa del Tortel si inserisce in un ricco calendario estivo curato dalla Pro Loco Fondo, che comprende serate come Pizza in Piazza, la Festa delle Lanterne e la Cosina Nonesa nel centro storico. Un insieme di eventi che valorizzano la tradizione gastronomica e la vita comunitaria di Borgo d'Anaunia e della Val di Non.