Festa del Pane

Una festa dedicata al pane nel cuore dei Monti Dauni

La Festa del Pane è una manifestazione enogastronomica e culturale che si svolge a Orsara di Puglia, borgo dei Monti Dauni in provincia di Foggia, nella Regione Puglia. Per tre giornate il paese celebra il pane come simbolo di identità, memoria e comunità, con un programma che unisce laboratori pratici, degustazioni, spettacoli e momenti di condivisione tra generazioni.

Al centro della festa c'è la valorizzazione dei grani antichi della Daunia e della tradizione del lievito madre, tramandata di famiglia in famiglia. Il filo conduttore è l'antico forno a paglia "Pane e Salute", situato in via Caracciolo e attivo ininterrottamente dal 1526: è considerato il forno più antico della Puglia e nel 2026 ha celebrato i suoi 500 anni di attività, a testimonianza di quanto la panificazione sia radicata nell'anima di Orsara.

Laboratori, gusto e musica

Il programma alterna esperienze pratiche e momenti di festa. I laboratori di panificazione guidano grandi e piccoli attraverso l'arte della pasta fatta a mano, la preparazione di biscotti e taralli con farine di grani antichi e la cottura del pane e della pizza nel forno a legna. Non mancano le attività esperienziali dedicate ai bambini, pensate per avvicinare i più piccoli alla cultura del pane e del cibo genuino.

• Laboratori di panificazione per adulti e bambini, dalla pasta fatta a mano al pane cotto nel forno a paglia
• Degustazioni di prodotti tipici locali e dei grani antichi della Daunia
• Spettacoli musicali e serate di festa in Largo San Michele
• Danze popolari e momenti di intrattenimento per tutte le età

Un evento di comunità sostenuto dalla Regione Puglia

La Festa del Pane è promossa dall'Amministrazione comunale di Orsara di Puglia con il sostegno della Regione Puglia, nell'ambito della valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche del territorio dei Monti Dauni. Oltre alla dimensione golosa, la manifestazione porta con sé un messaggio di contrasto allo spreco alimentare e di inclusione intergenerazionale, riportando al centro il pane come alimento povero e prezioso.

Per chi visita la Puglia interna, la Festa del Pane è l'occasione ideale per scoprire un borgo autentico, lontano dagli itinerari di massa, e vivere da vicino una tradizione che dura da cinque secoli.