Festa del Formaggio di Malga e dei Piccoli Frutti

Il gusto della montagna a Lateis

Nel pieno del Ferragosto, la piccola frazione di Lateis, sopra Sauris (Zahre), si anima per la Festa del Formaggio di Malga e dei Piccoli Frutti. È una delle manifestazioni gastronomiche più genuine delle Dolomiti carniche, dedicata a due eccellenze del territorio: i formaggi prodotti negli alpeggi d'alta quota e i piccoli frutti di bosco coltivati dalle aziende locali.

Formaggi di malga e frutti di bosco

Protagonisti assoluti sono i formaggi di malga, frutto della lavorazione del latte degli alpeggi sauriani secondo metodi tradizionali, e i piccoli frutti — mirtilli, lamponi, ribes e fragole di bosco — delle aziende agricole della zona. La festa è un'occasione per assaporare questi prodotti in un contesto di convivialità, scoperta culinaria e contatto diretto con i produttori.

Sauris, terra di sapori autentici

Sauris è celebre per le sue eccellenze gastronomiche, dal prosciutto affumicato alla birra Zahre, e questa festa aggiunge un tassello prezioso al suo patrimonio enogastronomico. La manifestazione è organizzata dalla Rete Imprese Sauris-Zahre con il sostegno del Comune di Sauris.

Atmosfera

Aria fresca di montagna, panorami dolomitici e il profumo dei formaggi di malga: a Lateis il Ferragosto si vive con lentezza, tra assaggi, chiacchiere e la genuina ospitalità della comunità saurana.