Fête du Fromage d'Alpage et des Petits Fruits

Le goût de la montagne à Lateis

En plein Ferragosto, le petit hameau de Lateis, au-dessus de Sauris (Zahre), s'anime pour la Fête du Fromage d'Alpage et des Petits Fruits. C'est l'une des manifestations gastronomiques les plus authentiques des Dolomites de Carnie, dédiée à deux excellences du territoire : les fromages produits dans les alpages d'altitude et les petits fruits des bois cultivés par les exploitations locales.

Fromages d'alpage et fruits des bois

Les protagonistes absolus sont les fromages d'alpage, fruit de la transformation du lait des alpages de Sauris selon des méthodes traditionnelles, et les petits fruits — myrtilles, framboises, groseilles et fraises des bois — des fermes de la région. La fête est une occasion de savourer ces produits dans un contexte de convivialité, de découverte culinaire et de contact direct avec les producteurs.

Sauris, terre de saveurs authentiques

Sauris est célèbre pour ses excellences gastronomiques, du jambon fumé à la bière Zahre, et cette fête ajoute une précieuse touche à son patrimoine œnogastronomique. La manifestation est organisée par le Réseau d'Entreprises Sauris-Zahre avec le soutien de la Municipalité de Sauris.

Ambiance

Air frais de montagne, panoramas dolomitiques et le parfum des fromages d'alpage : à Lateis, le Ferragosto se vit avec lenteur, entre dégustations, discussions et l'hospitalité authentique de la communauté de Sauris.