Fiesta del Queso de Malga y de los Frutos Rojos

El sabor de la montaña en Lateis

En pleno Ferragosto, la pequeña pedanía de Lateis, sobre Sauris (Zahre), cobra vida para la Fiesta del Queso de Malga y de los Frutos Rojos. Es una de las manifestaciones gastronómicas más genuinas de las Dolomitas cárnicas, dedicada a dos excelencias del territorio: los quesos producidos en los pastos de alta cota y los frutos rojos de bosque cultivados por las empresas locales.

Quesos de malga y frutos rojos

Protagonistas absolutos son los quesos de malga, fruto de la elaboración de la leche de los pastos saurianos según métodos tradicionales, y los frutos rojos —arándanos, frambuesas, grosellas y fresas silvestres— de las explotaciones agrícolas de la zona. La fiesta es una ocasión para saborear estos productos en un contexto de convivencia, descubrimiento culinario y contacto directo con los productores.

Sauris, tierra de sabores auténticos

Sauris es célebre por sus excelencias gastronómicas, desde el jamón ahumado hasta la cerveza Zahre, y esta fiesta añade una pieza valiosa a su patrimonio enogastronómico. La manifestación está organizada por la Rete Imprese Sauris-Zahre con el apoyo del Comune di Sauris.

Ambiente

Aire fresco de montaña, panoramas dolomíticos y el aroma de los quesos de malga: en Lateis el Ferragosto se vive con lentitud, entre degustaciones, charlas y la genuina hospitalidad de la comunidad saurana.