Festa dei Pastori a San Sebastiano

Una festa dedicata alla civiltà della pastorizia

La Festa dei Pastori si tiene ogni estate nella piccola frazione di San Sebastiano, che appartiene al Comune di Folgaria, sull'altopiano dell'Alpe Cimbra, in provincia di Trento, nel cuore del Trentino-Alto Adige. Adagiato a circa 1279 metri di quota, il borgo si trasforma per un giorno in un museo vivente dedicato alla pastorizia di montagna, un mestiere fatto di fatica, dedizione e profondo rispetto per la natura.

Un tuffo nelle tradizioni dell'alpeggio

Passeggiando tra le vie del centro, i visitatori possono ammirare da vicino le antiche pratiche della vita pastorale. La manifestazione rievoca le usanze legate alla transumanza, quando le greggi venivano condotte dai pascoli d'alta quota verso valle, e propone un ricco calendario di dimostrazioni e attività:

• Dimostrazioni di mungitura a mano e di lavorazione del latte;
• Produzione casearia dal vivo, con la trasformazione del latte in burro e formaggi d'alpeggio;
• Trekking con le caprette in compagnia del pastore;
• Laboratori per bambini dedicati al magico mondo della lana;
• Falegnami all'opera e altri antichi mestieri;
• Racconti sulla storia di San Sebastiano e sulle tradizioni locali.

Sapori di montagna

Grande protagonista è la gastronomia di montagna: la cucina apre a metà giornata con la polenta cucinata a mano sul fuoco accompagnata dai formaggi locali, mentre nel pomeriggio non manca la merenda tradizionale con il Vuechez dolce. È l'occasione per riscoprire i sapori autentici dell'Alpe Cimbra in un'atmosfera conviviale, adatta a famiglie e bambini.

Un evento del territorio

La festa è organizzata dal Gruppo Giovani di San Sebastiano in collaborazione con l'Azienda per il Turismo Alpe Cimbra Folgaria Lavarone Luserna Vigolana. Diversi laboratori sono a numero chiuso e richiedono l'iscrizione. Un appuntamento estivo che unisce comunità, memoria e amore per la montagna, perfetto per chi visita Folgaria e l'altopiano trentino.