Fiesta de los Pastores en San Sebastiano
Las tradiciones pastoriles de Alpe Cimbra cobran vida en las calles de San Sebastiano
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de los Pastores
Una fiesta dedicada a la cultura pastoril
La Fiesta de los Pastores se celebra cada verano en la pequeña localidad de San Sebastiano, perteneciente al municipio de Folgaria, en la meseta de Alpe Cimbra, en la provincia de Trento, en pleno corazón del Trentino-Alto Adigio. Situado a unos 1279 metros de altitud, el pueblo se transforma por un día en un museo viviente dedicado a la ganadería de montaña, un oficio hecho de esfuerzo, dedicación y un profundo respeto por la naturaleza.
Un viaje a las tradiciones de los pastos de altura
Paseando por las calles del centro, los visitantes pueden admirar de cerca las antiguas prácticas de la vida pastoril. El evento recrea las costumbres vinculadas a la trashumancia, cuando los rebaños eran conducidos desde los pastos de alta montaña hacia el valle, y propone un rico calendario de demostraciones y actividades:
- Demostraciones de ordeño manual y elaboración de productos lácteos;
- Producción de queso en vivo, transformando la leche en mantequilla y quesos de montaña;
- Senderismo con cabritas en compañía del pastor;
- Talleres infantiles dedicados al mágico mundo de la lana;
- Carpinteros en acción y otros oficios antiguos;
- Relatos sobre la historia de San Sebastiano y las tradiciones locales.
Sabores de montaña
El gran protagonista es la gastronomía de montaña: la cocina abre a mediodía con la polenta cocinada a mano sobre el fuego acompañada de quesos locales, mientras que por la tarde no falta la merienda tradicional con el dulce Vuechez. Es la ocasión perfecta para redescubrir los sabores auténticos de Alpe Cimbra en un ambiente acogedor, ideal para familias y niños.
Un evento del territorio
La fiesta está organizada por el Grupo de Jóvenes de San Sebastiano en colaboración con la Oficina de Turismo Alpe Cimbra Folgaria Lavarone Luserna Vigolana. Varios talleres tienen plazas limitadas y requieren inscripción previa. Una cita estival que une comunidad, memoria y amor por la montaña, perfecta para quienes visitan Folgaria y la meseta trentina.
Fiesta de los Pastores — edición 2026
Se espera que la Fiesta de los Pastores en San Sebastiano regrese en el verano de 2026, durante el periodo habitual de principios de agosto en el que se celebra tradicionalmente. Por el momento, la fecha de la edición 2026 aún no ha sido anunciada oficialmente por el Grupo de Jóvenes de San Sebastiano y la Oficina de Turismo Alpe Cimbra.
Como cada año, se esperan demostraciones de antiguos oficios pastoriles, elaboración de quesos en vivo, senderismo con cabritas, talleres infantiles y platos tradicionales de montaña. Para conocer la fecha y el programa definitivo, se recomienda consultar el sitio web oficial de Alpe Cimbra.
Información práctica — Fiesta de los Pastores
Cómo llegar
San Sebastiano es una localidad de Folgaria (TN), en Alpe Cimbra. En coche se llega desde la autopista A22 del Brennero, tomando la salida Rovereto Nord y siguiendo las indicaciones hacia Folgaria y San Sebastiano. La estación de tren más cercana es la de Rovereto, conectada con autobuses de línea a la meseta.
Entrada e inscripciones
La entrada a la fiesta es gratuita. Algunos talleres y el senderismo con cabritas tienen plazas limitadas: se recomienda inscribirse a través del sitio web de la Oficina de Turismo Alpe Cimbra (www.alpecimbra.it).
Consejos
Lleva calzado cómodo para caminar por las calles del pueblo y una prenda de abrigo: a 1279 metros las temperaturas pueden ser frescas incluso en verano.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de los Pastores
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