Fagiolata
La festa invernale dei fagioli grassi nella frazione Vaglio di Pettinengo
Presentazione di Fagiolata Vaglio
Una tradizione gastronomica del Biellese
La Fagiolata è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario invernale della frazione Vaglio, nel Comune di Pettinengo, in Provincia di Biella, nel cuore del Piemonte pedemontano. Organizzata dalla Pro Loco Vaglio Pettinengo, la festa porta in tavola il piatto che le dà il nome: i fagioli grassi, cucinati a lungo e serviti caldi in pieno inverno, secondo una ricetta che si tramanda da generazioni nelle terre biellesi.
Cos'è la Fagiolata
La fagiolata è una festa popolare diffusa in molti paesi del Biellese e del Canavese, spesso legata al periodo del Carnevale e ai mesi più freddi dell'anno. È un momento di ritrovo collettivo in cui la comunità si raduna attorno a un pasto semplice e sostanzioso, pensato per scaldare il corpo e rinsaldare i legami tra compaesani. A Vaglio l'evento si svolge nella sede della Pro Loco, in un'atmosfera familiare e accogliente che è il vero tratto distintivo delle sagre di paese piemontesi.
Il ruolo della Pro Loco
La Pro Loco Vaglio Pettinengo, affiliata all'Unpli Piemonte, è l'anima della vita associativa della frazione. La Fagiolata apre tradizionalmente il calendario annuale delle attività dell'associazione, che prosegue poi con la Festa patronale estiva, la storica Sagra della Castagna in autunno e la cena della Bagnacauda a fine novembre. Ogni evento è curato dai volontari e contribuisce a tenere viva l'identità di questo angolo del Biellese.
Perché vale la pena
- Un piatto della tradizione contadina servito nel suo contesto autentico
- L'accoglienza calorosa di una piccola comunità di montagna
- Un assaggio della cultura enogastronomica del Biellese fuori dai circuiti turistici
- Un'occasione per vivere il Piemonte più genuino in pieno inverno
La Fagiolata di Vaglio è la dimostrazione di come anche le frazioni più piccole sappiano custodire e condividere il proprio patrimonio gastronomico e umano.
Fagiolata Vaglio — edizione 2026
La Fagiolata 2026 si è svolta domenica 22 febbraio 2026 a Vaglio, frazione di Pettinengo (BI), inaugurando il 53° Anno Sociale della Pro Loco Vaglio Pettinengo.
Protagonista assoluto della giornata è stato il piatto tradizionale dei fagioli grassi, preparato dai volontari dell'associazione e servito caldo presso la sede della Pro Loco. La festa ha confermato il suo ruolo di primo appuntamento del calendario annuale, seguito nei mesi successivi dalla Festa patronale, dalla Sagra della Castagna e dalla cena della Bagnacauda.
Programma Fagiolata Vaglio 2026
La Fagiolata è una festa gastronomica monotematica imperniata sulla preparazione e degustazione dei fagioli grassi, piatto tipico della tradizione invernale biellese. L'edizione si è tenuta presso la sede della Pro Loco Vaglio. Il dettaglio di orari, menù completo e modalità di prenotazione non è stato pubblicato online: si consiglia di contattare la Pro Loco Vaglio Pettinengo per le edizioni future.
In evidenza Fagiolata Vaglio 2026
Il grande piatto di fagioli grassi della tradizione biellese, servito caldo nel pieno dell'inverno.
Informazioni pratiche — Fagiolata Vaglio
Come arrivare
La frazione Vaglio si trova nel Comune di Pettinengo (BI), nel Biellese. In auto da Biella si raggiunge in circa 20 minuti seguendo le indicazioni per Pettinengo e Vaglio.
Dove
Sede della Pro Loco Vaglio (ex asilo), Via Firenze 2, 13843 Pettinengo (BI).
Informazioni e prenotazioni
Per dettagli su orari, menù e prenotazioni si consiglia di contattare la Pro Loco Vaglio Pettinengo al numero +39 340 5259316, via email a [email protected] o tramite la pagina Facebook ufficiale.
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Dove si svolge — Fagiolata Vaglio
Sede Pro Loco Vaglio (ex asilo)
Via Firenze 2, frazione Vaglio, 13843 Pettinengo