Fiesta de la Fagiolata
La fiesta invernal de los 'fagioli grassi' en la pedanía de Vaglio di Pettinengo
Presentación de Fagiolata Vaglio
Una tradición gastronómica del Biellese
La Fagiolata es una de las citas más queridas del calendario invernal en la pedanía de Vaglio, dentro del municipio de Pettinengo, en la provincia de Biella, en el corazón del Piamonte. Organizada por la Pro Loco Vaglio Pettinengo, la fiesta lleva a la mesa el plato que le da nombre: los fagioli grassi, cocinados a fuego lento y servidos bien calientes en pleno invierno, siguiendo una receta que se ha transmitido de generación en generación en estas tierras.
¿Qué es la Fagiolata?
La Fagiolata es una fiesta popular muy extendida en muchos pueblos del Biellese y del Canavese, a menudo vinculada al periodo de Carnaval y a los meses más fríos del año. Es un momento de encuentro colectivo donde la comunidad se reúne en torno a un plato sencillo y contundente, pensado para entrar en calor y fortalecer los lazos entre vecinos. En Vaglio, el evento se celebra en la sede de la Pro Loco, en un ambiente familiar y acogedor que es el verdadero sello distintivo de las fiestas de pueblo piamontesas.
El papel de la Pro Loco
La Pro Loco Vaglio Pettinengo, afiliada a la Unpli Piemonte, es el alma de la vida asociativa de la pedanía. La Fagiolata inaugura tradicionalmente el calendario anual de actividades de la asociación, que continúa después con la fiesta patronal de verano, la histórica Sagra della Castagna (Fiesta de la Castaña) en otoño y la cena de la Bagnacauda a finales de noviembre. Cada evento está organizado por voluntarios y contribuye a mantener viva la identidad de este rincón del Biellese.
Por qué merece la pena
- Un plato de la tradición campesina servido en su contexto más auténtico.
- La acogida cálida de una pequeña comunidad de montaña.
- Una muestra de la cultura gastronómica del Biellese fuera de los circuitos turísticos.
- Una ocasión para vivir el Piamonte más genuino en pleno invierno.
La Fagiolata de Vaglio es la prueba de que incluso las pedanías más pequeñas saben conservar y compartir su propio patrimonio gastronómico y humano.
Fagiolata Vaglio — edición 2026
La Fagiolata 2026 tuvo lugar el domingo 22 de febrero de 2026 en Vaglio, pedanía de Pettinengo (BI), inaugurando el 53.º Año Social de la Pro Loco Vaglio Pettinengo.
El protagonista absoluto de la jornada fue el plato tradicional de los fagioli grassi, preparado por los voluntarios de la asociación y servido caliente en la sede de la Pro Loco. La fiesta confirmó su papel como primera cita del calendario anual, seguida en los meses posteriores por la fiesta patronal, la Sagra della Castagna y la cena de la Bagnacauda.
Programa Fagiolata Vaglio 2026
La Fagiolata es una fiesta gastronómica monotemática centrada en la preparación y degustación de los fagioli grassi, plato típico de la tradición invernal del Biellese. La edición se celebró en la sede de la Pro Loco Vaglio. El detalle de horarios, menú completo y modalidades de reserva no se publicó online: te recomendamos contactar con la Pro Loco Vaglio Pettinengo para futuras ediciones.
Momentos destacados Fagiolata Vaglio 2026
El gran plato de fagioli grassi de la tradición del Biellese, servido caliente en pleno invierno.
Información práctica — Fagiolata Vaglio
Cómo llegar
La pedanía de Vaglio se encuentra en el municipio de Pettinengo (BI), en la zona de Biella. En coche desde Biella se llega en unos 20 minutos siguiendo las indicaciones hacia Pettinengo y Vaglio.
Ubicación
Sede de la Pro Loco Vaglio (antigua guardería), Via Firenze 2, 13843 Pettinengo (BI).
Información y reservas
Para detalles sobre horarios, menús y reservas, te recomendamos contactar con la Pro Loco Vaglio Pettinengo llamando al +39 340 5259316, enviando un correo electrónico a [email protected] o a través de su página oficial de Facebook.
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¿Dónde se celebra? — Fagiolata Vaglio
Sede Pro Loco Vaglio (ex asilo)
Via Firenze 2, frazione Vaglio, 13843 Pettinengo