Dolomiti Gourmet Festival
L'alta cucina d'autore tra i rifugi e le vette delle Tre Cime
Presentazione di DolomitiGourmet Festival
Il Dolomiti Gourmet Festival a San Candido
Il Dolomiti Gourmet Festival è la grande manifestazione enogastronomica d'autunno del comprensorio delle Tre Cime / 3 Cime Dolomiti, con quartier generale a San Candido/Innichen, in Val Pusteria, provincia di Bolzano (Trentino-Alto Adige). Ogni anno, all'inizio di ottobre, il paese e le montagne circostanti si trasformano in un palcoscenico del gusto dove chef italiani di primo piano, ospiti internazionali e piccoli produttori altoatesini si incontrano per tre giornate all'insegna della qualità, dell'origine dei prodotti e della sostenibilità.
La direzione artistica è affidata allo chef Chris Oberhammer, patron del ristorante stellato Tilia di Dobbiaco, che ogni anno costruisce un programma capace di far dialogare la cucina d'alta quota con la grande tradizione mediterranea e con le tecniche della cucina alpina più autentica.
Tre giornate, tre esperienze
- Mountain Dining al Rifugio Jora (Monte Baranci, 1.325 m): una cena esclusiva a più mani, per pochi ospiti, in cui gli chef si alternano ai fornelli proponendo un menu degustazione in abbinamento a vini selezionati.
- Gourmetwalk attraverso il centro storico di San Candido: una passeggiata golosa in cui gli ospiti, divisi in gruppi, vengono accompagnati di locale in locale, dove chef residenti e chef ospiti presentano le loro creazioni abbinate a vini pregiati.
- Mountain Food al Monte Elmo (2.434 m): la festa conclusiva all'aria aperta, con cucina alla brace e forni a legna, dove ricette storiche della cucina alpina vengono reinterpretate dagli chef davanti al pubblico.
Un festival tra le vette
Ciò che rende unico il Dolomiti Gourmet Festival è la cornice: le cene e le degustazioni si svolgono in rifugi e stazioni di montagna raggiungibili con gli impianti di risalita, con lo scenario delle Dolomiti di Sesto, Patrimonio dell'Umanità UNESCO, a fare da sfondo. Il festival unisce così l'alta gastronomia all'esperienza alpina, valorizzando i prodotti del territorio pusterese e il lavoro dei produttori locali dell'Alto Adige.
Nel corso delle edizioni, il festival ha ospitato chef stellati e nomi di rilievo della cucina italiana e internazionale, confermandosi come uno degli appuntamenti gourmet più attesi dell'autunno altoatesino, all'interno del programma Golden Autumn di San Candido.
DolomitiGourmet Festival — edizione 2026
Edizione 2026 (1-3 ottobre)
La tredicesima edizione del Dolomiti Gourmet Festival si svolge da giovedì 1 a sabato 3 ottobre 2026 nel comprensorio delle 3 Cime Dolomiti, con direzione artistica dello chef Chris Oberhammer (ristorante Tilia, Dobbiaco).
- Giovedì 1 ottobre – Mountain Dining al Rifugio Jora (Monte Baranci, 1.325 m): cena a più mani per un numero ristretto di ospiti, con un menu degustazione che unisce cucina mediterranea e alpina in abbinamento a vini selezionati. Tra gli chef, il padrone di casa Markus Holzer, Giuseppe Aversa (Il Buco, Sorrento) e Chris Oberhammer.
- Venerdì 2 ottobre – Gourmetwalk nel centro di San Candido (dalle ore 18:30 circa): gli ospiti, divisi in due gruppi e accompagnati da Chris Oberhammer e Hanna Erharter, percorrono i locali del paese dove chef residenti e ospiti — tra cui Christoph Haton (Meilleur Ouvrier de France) e Lahcen Hafid — propongono piatti abbinati a vini pregiati, con after-party finale.
- Sabato 3 ottobre – Mountain Food al Monte Elmo (2.434 m, dalle 11:00 alle 15:00): festa gastronomica all'aria aperta con cucina alla brace, dove gli chef reinterpretano ricette storiche della cucina alpina.
La partecipazione è su prenotazione con posti limitati.
Programma DolomitiGourmet Festival 2026
Programma 2026
- Giovedì 1 ottobre — Mountain Dining al Rifugio Jora (Monte Baranci, 1.325 m): cena a più mani con Markus Holzer, Giuseppe Aversa e Chris Oberhammer, menu degustazione con abbinamento vini.
- Venerdì 2 ottobre — Gourmetwalk nel centro storico di San Candido (dalle ore 18:30): percorso di degustazioni tra i locali del paese con chef residenti e ospiti internazionali; after-party.
- Sabato 3 ottobre — Mountain Food al Monte Elmo (2.434 m, ore 11:00-15:00): cucina alla brace e reinterpretazione di ricette alpine.
In evidenza DolomitiGourmet Festival 2026
Prezzi DolomitiGourmet Festival 2026
Informazioni pratiche — DolomitiGourmet Festival
Dove
San Candido/Innichen (Val Pusteria, provincia di Bolzano). Le sedi degli eventi comprendono il centro storico di San Candido, il Rifugio Jora sul Monte Baranci e la stazione di monte del Monte Elmo, raggiungibili con gli impianti di risalita delle 3 Cime Dolomiti.
Come arrivare
In treno: stazione di San Candido sulla linea della Val Pusteria (Fortezza–San Candido–Lienz). In auto: strada statale della Val Pusteria (SS49). Aeroporti più vicini: Innsbruck, Venezia, Verona.
Biglietti e prenotazioni
La partecipazione agli eventi è su prenotazione e i posti sono limitati (la cena in rifugio accoglie un numero ristretto di ospiti). Informazioni, prezzi e prenotazioni sul sito ufficiale e presso l'Associazione Turistica di San Candido.
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Dove si svolge — DolomitiGourmet Festival
San Candido, Rifugio Jora, Monte Elmo