Degustando l'Oltresommo

Una passeggiata nel gusto sull'Alpe Cimbra

Degustando l'Oltresommo è una delle camminate enogastronomiche più amate dell'altopiano dell'Alpe Cimbra, nel comune di Folgaria, in provincia di Trento e nella regione Trentino-Alto Adige. Ogni anno, a metà luglio, l'evento invita famiglie, appassionati di trekking e buongustai a scoprire il territorio dell'Oltresommo attraverso un itinerario dedicato ai sapori, alle tradizioni e ai paesaggi della montagna trentina.

Il percorso lungo il Sentiero dell'Acqua

Il tracciato si sviluppa per circa 11 chilometri lungo il suggestivo Sentiero dell'Acqua, che attraversa antichi mulini e segherie testimoni della civiltà contadina dell'altopiano. La partenza è fissata al borgo di San Sebastiano, frazione di Folgaria, con arrivo a Nosellari. Il cammino, di livello semplice e in gran parte pianeggiante o in leggera discesa, è adatto a tutti e alle famiglie con bambini, e si percorre comodamente in quattro o cinque ore comprese le soste gastronomiche.

I Punti Goderecci

Il cuore dell'evento sono i cosiddetti Punti Goderecci, le tappe di degustazione disposte lungo l'itinerario, dove i partecipanti possono assaggiare i prodotti tipici realizzati esclusivamente sull'Alpe Cimbra. Tra le specialità proposte figurano formaggi di malga, speck e salumi, polenta abbrustolita, spätzle, focaccia cimbra, miele di montagna e i vini del territorio, accompagnati da momenti conviviali e piatti della tradizione.

• Attraversamento dei borghi dell'Oltresommo: San Sebastiano, Tezzeli, Cueli, Carbonare, Prà di Sopra e Nosellari
• Circa 1000 partecipanti a ogni edizione
• Antichi mulini e segherie lungo il Sentiero dell'Acqua
• Prodotti a chilometro zero dell'Alpe Cimbra

Tra le case dei borghi

Ciò che rende Degustando l'Oltresommo un'esperienza speciale è la partecipazione degli abitanti dei villaggi: non semplici figuranti, ma le famiglie del luogo che aprono le porte delle loro case, espongono oggetti appartenuti agli avi e raccontano aneddoti e storie di vita vera. È un viaggio nel passato che restituisce l'anima autentica dell'Oltresommo e della sua comunità.

Un evento della Pro Loco

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco Nosellari-Oltresommo APS, con il sostegno dell'Azienda per il Turismo Alpe Cimbra Folgaria Lavarone Luserna Vigolana. L'appuntamento estivo è ormai una tradizione consolidata per Folgaria e per tutto l'altopiano, capace di unire enogastronomia, natura e valorizzazione della cultura contadina locale.