Cynara Festival — Sagra del Carciofo di Cerda
La grande festa del Carciofo Spinoso di Cerda, tra gusto, folklore e tradizione siciliana
Presentazione di Cynara Festival
Il Cynara Festival, la festa del carciofo di Cerda
Nel cuore della Sicilia settentrionale, il Comune di Cerda, in provincia di Palermo (Regione Sicilia), dedica ogni primavera un'intera festa al suo prodotto più celebre: il Carciofo Spinoso di Cerda. Il Cynara Festival — Sagra del Carciofo è una delle sagre enogastronomiche più amate dell'isola, capace di richiamare migliaia di visitatori da tutta la Sicilia per assaporare un ortaggio che qui rappresenta non solo un piatto, ma una vera identità territoriale.
Una tradizione che nasce nel 1982
La manifestazione nasce nel 1982 per valorizzare la coltivazione del carciofo spinoso, principale risorsa dell'economia agricola cerdese. Negli anni la sagra è cresciuta fino a diventare un appuntamento atteso di richiamo regionale, oggi presentato con il nome di Cynara Festival, dal nome botanico del carciofo. Il fulcro della festa è Piazza La Mantia, dove svetta il celebre monumento al carciofo, una scultura alta circa nove metri realizzata da Dino Pantano, divenuta il simbolo del paese e sfondo immancabile di ogni edizione.
Sapori, folklore e spettacolo
Per quattro giorni le vie e le piazze di Cerda si riempiono di stand gastronomici, dove il carciofo viene proposto in tutte le sue declinazioni: arancine al carciofo, panini con salsiccia e carciofo, piatti tradizionali accompagnati dal pane locale. Accanto alle degustazioni, il programma offre:
- esibizioni di gruppi folkloristici, sbandieratori e carretti siciliani;
- spettacoli delle scuole di danza locali;
- concerti, band dal vivo e serate con DJ set;
- spettacoli di cabaret con comici di richiamo nazionale;
- convegni e momenti di premiazione delle eccellenze del territorio.
Tra Targa Florio e impegno sociale
La sagra mantiene un legame storico con la Targa Florio, la leggendaria corsa automobilistica che attraversava queste strade delle Madonie: non mancano momenti dedicati ai motori e alle auto d'epoca. Negli ultimi anni la manifestazione ha aggiunto anche una forte dimensione sociale, con attività di mototerapia dedicate ai bambini e momenti di sensibilizzazione, a testimonianza di una festa che resta profondamente legata alla comunità.
Un appuntamento di primavera in Sicilia
Collocata tradizionalmente intorno al 25 aprile, la Sagra del Carciofo di Cerda è l'occasione perfetta per scoprire un borgo autentico della provincia di Palermo, gustare un prodotto d'eccellenza e vivere la calorosa ospitalità siciliana. Tra profumi, colori e musica, il Cynara Festival è una tappa imperdibile per chi ama le sagre genuine della Sicilia.
Cynara Festival — edizione 2026
Cynara Festival 2026: la 44ª edizione
La 44ª Sagra del Carciofo di Cerda torna dal 23 al 26 aprile 2026 con un programma di quattro giorni a ingresso gratuito, tra gusto, spettacolo e tradizione nel cuore del Comune di Cerda (Palermo).
Il programma giorno per giorno
- Giovedì 23 aprile — apertura con i primi panini con salsiccia e carciofo e musica dal vivo con la Made in Italy Cover Band.
- Venerdì 24 aprile — inaugurazione ufficiale, apertura degli stand, premiazione delle eccellenze cerdesi, degustazione di arancine al carciofo e intrattenimento serale con Barracuda Entertainment e un ospite speciale di Radio 105, con DJ set.
- Sabato 25 aprile — giornata clou: banda musicale, Bersaglieri, saluti istituzionali, alzabandiera e inno nazionale, degustazioni dei piatti a base di Carciofo Spinoso di Cerda, spettacoli folkloristici e, in serata, cabaret con Giovanni Cacioppo.
- Domenica 26 aprile — chiusura con la Manifestazione per la Pace e le attività di mototerapia dedicate ai bambini.
Programma Cynara Festival 2026
Giovedì 23 aprile: apertura, panini salsiccia e carciofo, musica dal vivo con Made in Italy Cover Band.
Venerdì 24 aprile: inaugurazione ufficiale, apertura stand, premiazione delle eccellenze di Cerda, degustazione di arancine al carciofo, intrattenimento con Barracuda Entertainment e ospite speciale di Radio 105, DJ set.
Sabato 25 aprile: banda musicale, Bersaglieri, saluti istituzionali, inno e alzabandiera, degustazioni di piatti al Carciofo Spinoso, esibizioni delle scuole di danza e gruppi folkloristici, cabaret serale con Giovanni Cacioppo.
Domenica 26 aprile: Manifestazione per la Pace e attività di mototerapia per bambini.
In evidenza Cynara Festival 2026
- Cabaret con Giovanni Cacioppo (sabato 25 aprile)
- Degustazioni del Carciofo Spinoso di Cerda: arancine, panini, piatti tradizionali
- Banda musicale, Bersaglieri e gruppi folkloristici
- Mototerapia per bambini e Manifestazione per la Pace
- Monumento al carciofo in Piazza La Mantia
Prezzi Cynara Festival 2026
Informazioni pratiche — Cynara Festival
Come arrivare
Cerda si trova nella provincia di Palermo, lungo la fascia tirrenica. In auto è raggiungibile dall'autostrada A19 Palermo-Catania (uscita Buonfornello) o dalla A20; in treno la stazione di riferimento è Cerda, sulla linea Palermo-Messina. L'aeroporto più vicino è Palermo Falcone-Borsellino.
Ingresso e orari
L'ingresso alla manifestazione è gratuito. Gli stand gastronomici e gli spettacoli si svolgono principalmente in Piazza La Mantia e nelle vie del centro, nel tardo pomeriggio e in serata.
Consigli
Si consiglia di arrivare con anticipo nelle giornate clou per trovare parcheggio. Da non perdere le arancine e i panini al carciofo spinoso, oltre alla foto di rito davanti al monumento al carciofo.
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Dove si svolge — Cynara Festival
Piazza La Mantia e centro storico
Piazza La Mantia, 90052 Cerda