Cundigiun – Festa delle Frazioni

Una festa che parla di territorio

Il Cundigiun – Festa delle Frazioni è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti di Varazze, in provincia di Savona. Il nome richiama il "condimento", l'arte di insaporire, ma soprattutto celebra l'identità delle sette frazioni dell'entroterra varazzino, ognuna con le proprie ricette e la propria storia. Giunta nel 2026 alla decima edizione, la manifestazione è ormai un classico del calendario primaverile ligure.

I sapori delle frazioni

Il cuore della festa sono i sedici stand allestiti nelle piazze del centro, dove le associazioni dei borghi propongono i piatti tipici: seppie in umido di Pero, ravioli di Alpicella, canestrelli di San Donato, e poi panissa, bruschette e specialità di mare. Camminare tra gli stand significa attraversare in poche centinaia di metri tutta la cucina popolare del territorio.

Musica e percorso degli assaggi

Sei orchestre si esibiscono nelle diverse piazze, accompagnate da una street band che gira per le vie. Le serate alternano jazz, blues, swing e i balli liscio della tradizione. Particolarità del Cundigiun è il percorso a raccolta timbri: a ogni assaggio corrisponde un timbro, e chi ne colleziona un certo numero ottiene un gadget o la maglietta ufficiale della festa, un modo originale per invogliare a scoprire tutte le frazioni.

Comunità e volontariato

Oltre alla tavola, il Cundigiun è un'occasione di incontro e volontariato: come sottolineano gli organizzatori, gli stand sostengono le associazioni e le confraternite locali nel finanziare iniziative sociali e culturali durante l'anno. È la Varazze più autentica, quella delle frazioni che fanno squadra.