Carnevale di Pratiglione (Fagioli e Quaiette)

Il Carnevale di Pratiglione

Nel piccolo comune di Pratiglione, affacciato come un balcone sulle valli del Canavese, nella Città Metropolitana di Torino (Piemonte), il Carnevale è uno degli appuntamenti più sentiti dell'inverno. Organizzato dalla Pro Loco di Pratiglione, guidata dal presidente Fausto Leonardi, l'evento conserva un'anima autentica e popolare, capace di trasformare il Salone polivalente Riccardo Genisio in una grande festa di colori, musica e sapori.

Due giorni di festa

La manifestazione si sviluppa su un intero fine settimana. Il sabato va in scena l'"Aperi Carnevale", la serata che apre i festeggiamenti: un aperitivo conviviale con proposte gustose e informali, seguito dal ballo che anima il salone fino a tarda sera. Il pubblico partecipa con entusiasmo ai travestimenti collettivi, scegliendo ogni anno un tema diverso e curando costumi e decorazioni con grande fantasia.

La domenica è invece dedicata al cuore gastronomico della festa, con la tradizionale distribuzione del piatto che dà il nome alla manifestazione.

I "Fagioli e Quaiette", il piatto identitario

I "Fagioli e Quaiette" (in piemontese fasoi e quaiette) sono una specialità tipica della tradizione contadina del Canavese: una zuppa sostanziosa di fagioli bianchi cotti lentamente insieme alle quaiette, le cotiche di maiale arrotolate e ricche di sapore. Un tempo rappresentavano un pasto ricco e nutriente nei mesi più rigidi dell'inverno, alla vigilia della Quaresima. Ogni anno la Pro Loco prepara e distribuisce le porzioni andate puntualmente esaurite, a conferma di quanto questa ricetta continui a rappresentare l'identità del paese.

Una festa di comunità

Il Carnevale di Pratiglione è molto più di un semplice evento: è un momento di incontro per l'intera comunità, in cui le generazioni si ritrovano attorno alle stesse tradizioni. La forza della manifestazione sta proprio in questa dimensione popolare e familiare, lontana dai grandi numeri ma capace di rinnovare ogni anno il legame tra gli abitanti e le loro radici.

Tra i Carnevali storici del Canavese

La fagiolata di Carnevale è una tradizione diffusa in tutto il Canavese, dove numerosi paesi propongono le proprie versioni dei "fagioli grassi". Quella di Pratiglione si distingue per il clima intimo e genuino, che ne fa una delle tappe più autentiche per chi vuole vivere il Carnevale piemontese lontano dalle mete più affollate.