Borgo di Gusto

Borgo di Gusto: il gusto dell'Abruzzo autentico

Borgo di Gusto è l'appuntamento estivo più atteso di Civitaluparella, piccolo comune di poco più di trecento abitanti in provincia di Chieti, nel cuore dell'entroterra abruzzese. Il borgo, arroccato a 900 metri d'altitudine su uno sperone roccioso tra il fiume Sangro e il torrente Parello, apre i suoi vicoli e le sue antiche piazze per una serata dedicata ai sapori, alle tradizioni e alle atmosfere della montagna abruzzese.

Un percorso del gusto tra i vicoli del borgo

La manifestazione trasforma il centro storico medievale in un itinerario enogastronomico: si cammina tra vicoli e strette scalinate fino a Piazza Marconi, dove si affacciano il municipio e la Chiesa di San Pietro Apostolo, mentre alle quote più alte si scorgono i resti della residenza della famiglia Caldora, signori feudali del territorio. Lungo il percorso, le antiche case in pietra si aprono per ospitare cantine temporanee e piccole botteghe, e a ogni tappa produttori e artigiani locali raccontano il legame profondo con la loro terra.

I sapori della tradizione

Il cuore della festa sono i prodotti tipici dell'Abruzzo interno, preparati secondo le antiche ricette locali. Tra le specialità che si possono assaggiare:

• Foglie e patan, il piatto povero di verdure e patate della tradizione contadina
• Pallotte cac'e ove, le celebri polpette di pane, formaggio e uova
• Tagliariel e faciuol, tagliatelle fatte a mano con i fagioli
• Salumi artigianali e formaggi di malga
• Pizze e focacce cotte al forno a legna
• Mieli, conserve e dolci della tradizione

Ad accompagnare le degustazioni non mancano i vini e i liquori abruzzesi, protagonisti insieme ai piatti di una cucina genuina e legata al territorio.

Musica, spettacoli e atmosfera

Oltre alla parte gastronomica, Borgo di Gusto propone musica popolare, spettacoli itineranti, mostre fotografiche e attività pensate per i bambini, che rendono l'atmosfera festosa e accogliente. È un'occasione per vivere il borgo di sera, quando le case in pietra e gli scorci panoramici sulla vallata del Sangro si illuminano e le vie si riempiono di visitatori.

Un evento della Pro Loco

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco Civitaluparella Caldora, che ogni anno cura il percorso e l'accoglienza dei visitatori. L'ingresso è libero ed è previsto un servizio navetta per raggiungere il centro storico. Borgo di Gusto rappresenta un'occasione per scoprire uno dei borghi più suggestivi della provincia di Chieti e per riscoprire i sapori autentici dell'Abruzzo, in una delle sagre più caratteristiche dell'estate regionale.