Rassegna dei Cuochi del Sangro
Tre giorni di alta cucina nella patria dei cuochi d'Italia
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Rassegna dei Cuochi
La patria dei cuochi d'Italia
Arroccato in Provincia di Chieti, ai margini del Parco Nazionale della Majella e lungo la Valle del Sangro, il Comune di Villa Santa Maria è conosciuto in tutta Italia come la "patria dei cuochi". Da oltre cinque secoli il borgo forma generazioni di cuochi e maestri della ristorazione: una vocazione nata alla fine del Cinquecento grazie alla famiglia feudataria dei Caracciolo e consolidata nel tempo fino alla nascita del prestigioso istituto alberghiero "G. Marchitelli". Ogni autunno questa identità gastronomica si celebra con la Rassegna dei Cuochi, appuntamento che unisce arte culinaria, fede e tradizione popolare.
San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi
La manifestazione è dedicata a San Francesco Caracciolo, nato a Villa Santa Maria il 13 ottobre 1563 e proclamato nel 1996 patrono dei cuochi italiani. Momento più sentito della Rassegna è la processione con l'urna del santo, portata per le vie del borgo dai cuochi in divisa, con le tradizionali toque blanche, i cappelli bianchi dei professionisti. Alla dimensione religiosa, con la Messa solenne nella Chiesa di San Nicola di Bari, si affianca l'accoglienza dell'Olio Votivo, cerimonia che lega Villa Santa Maria alle comunità di cuochi di altre regioni italiane.
Show cooking, degustazioni e mestieri della cucina
Per tre giorni il centro storico si trasforma in un grande laboratorio a cielo aperto. Il programma tradizionale comprende:
- Show cooking e dimostrazioni dei grandi chef abruzzesi e nazionali;
- Degustazioni di prodotti tipici, oli extravergine, formaggi e vini del territorio;
- seminari dedicati al tartufo e ai prodotti d'eccellenza della Valle del Sangro;
- gare di bartending e competizioni junior riservate agli allievi dell'alberghiero;
- cene di gala curate da cuochi affermati e dagli studenti dell'istituto "Marchitelli".
Durante la manifestazione è possibile visitare il Museo del Cuoco, che conserva documenti, utensili e memorie dei grandi cuochi villesi, e scoprire da vicino l'istituto alberghiero, cuore della formazione culinaria del borgo.
Una tradizione che richiama migliaia di visitatori
Organizzata dall'Associazione Cuochi Valle del Sangro insieme al Comune di Villa Santa Maria, con il sostegno dell'Unione Regionale Cuochi Abruzzesi, la Rassegna dei Cuochi è cresciuta nel tempo fino a richiamare migliaia di persone da tutto l'Abruzzo e dalle regioni vicine. Ogni edizione è dedicata a una figura di riferimento della cucina abruzzese e rappresenta l'occasione per riscoprire il legame profondo tra un intero paese e il mestiere del cuoco.
Rassegna dei Cuochi — edizione 2026
L'edizione 2026 della Rassegna dei Cuochi segnerà la 46ª edizione della manifestazione che ogni autunno celebra Villa Santa Maria, la "patria dei cuochi" d'Italia. Le date ufficiali non sono ancora state annunciate al momento della pubblicazione di questa scheda: tradizionalmente l'appuntamento si svolge in ottobre, a ridosso della ricorrenza di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi italiani. Il programma dettagliato, con show cooking, degustazioni di prodotti tipici, cene di gala e la processione con l'urna del santo, sarà reso noto dagli organizzatori nelle settimane precedenti l'evento.
Informazioni pratiche — Rassegna dei Cuochi
Come arrivare
Villa Santa Maria (CH) si trova nella Valle del Sangro, in Abruzzo. In auto: uscita autostradale A14 verso l'interno seguendo la SS652 Fondo Valle Sangro. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Atessa/Archi, sulla linea adriatica, da cui si prosegue in autobus o auto.
Ingresso e degustazioni
L'accesso alla manifestazione nel centro storico è gratuito. Degustazioni, cene di gala e alcune iniziative possono prevedere un ticket dedicato. Si consiglia di verificare il programma ufficiale sulla pagina Facebook della Rassegna in prossimità dell'evento.
Consigli
Data la conformazione del borgo, si consiglia calzatura comoda. Il periodo autunnale è ideale per abbinare la visita alla scoperta della Majella e dei prodotti tipici della Valle del Sangro.
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Dove si svolge — Rassegna dei Cuochi
Centro storico di Villa Santa Maria