Borgo di Gusto

Borgo di Gusto: el sabor de los Abruzos auténticos

Borgo di Gusto es la cita estival más esperada de Civitaluparella, un pequeño municipio de poco más de trescientos habitantes en la provincia de Chieti, en el corazón del interior de los Abruzos. El pueblo, encaramado a 900 metros de altitud sobre un espolón rocoso entre el río Sangro y el torrente Parello, abre sus callejuelas y sus antiguas plazas para una velada dedicada a los sabores, las tradiciones y la atmósfera de la montaña abruzzesa.

Un recorrido de sabores entre las callejuelas del pueblo

El evento transforma el centro histórico medieval en un itinerario enogastronómico: caminarás entre callejuelas y estrechas escalinatas hasta la Piazza Marconi, donde se encuentran el ayuntamiento y la Iglesia de San Pietro Apostolo, mientras que en las cotas más altas se divisan los restos de la residencia de la familia Caldora, señores feudales del territorio. A lo largo del recorrido, las antiguas casas de piedra abren sus puertas para albergar bodegas temporales y pequeños talleres, y en cada parada, los productores y artesanos locales comparten su profundo vínculo con la tierra.

Los sabores de la tradición

El corazón de la fiesta son los productos típicos del interior de los Abruzos, preparados según las antiguas recetas locales. Entre las especialidades que puedes probar:

• Foglie e patan, el plato humilde de verduras y patatas de la tradición campesina
• Pallotte cac'e ove, las célebres albóndigas de pan, queso y huevo
• Tagliariel e faciuol, tallarines hechos a mano con alubias
• Embutidos artesanales y quesos de montaña
• Pizzas y focaccias cocinadas al horno de leña
• Mieles, conservas y dulces tradicionales

Para acompañar las degustaciones no faltan los vinos y licores de los Abruzos, protagonistas junto a los platos de una cocina genuina y ligada al territorio.

Música, espectáculos y ambiente

Además de la parte gastronómica, Borgo di Gusto ofrece música popular, espectáculos itinerantes, exposiciones fotográficas y actividades pensadas para los niños, que hacen que el ambiente sea festivo y acogedor. Es una oportunidad para vivir el pueblo de noche, cuando las casas de piedra y las vistas panorámicas sobre el valle del Sangro se iluminan y las calles se llenan de visitantes.

Un evento de la Pro Loco

La manifestación está organizada por la Pro Loco Civitaluparella Caldora, que cada año cuida el recorrido y la acogida de los visitantes. La entrada es libre y se ofrece un servicio de autobús lanzadera para llegar al centro histórico. Borgo di Gusto representa una ocasión ideal para descubrir uno de los pueblos más sugerentes de la provincia de Chieti y para redescubrir los sabores auténticos de los Abruzos, en una de las fiestas más características del verano regional.