Asparagorgo

Quando l'asparago bianco è protagonista

Ogni primavera, la frazione di Gorgo di Latisana, nella Bassa friulana in provincia di Udine, celebra il suo prodotto più prezioso: l'asparago bianco. Nasce così Asparagorgo, una delle sagre gastronomiche più amate e longeve del territorio, che porta nel campo sportivo del paese migliaia di buongustai per oltre una settimana di festa. La manifestazione affonda le radici nella prima metà del Novecento e ha assunto il nome Asparagorgo nel 1989.

Una tradizione legata alle acque termali

L'asparago di Gorgo deve la sua precocità alle acque termali locali, che favoriscono una produzione anticipata: per questo la festa prende il via intorno al 25 aprile, giorno di San Marco. È un legame profondo tra prodotto, territorio e comunità, custodito e tramandato dal Circolo Giovanile di Gorgo, che organizza l'evento con il coinvolgimento di tutto il paese.

A tavola sotto i chioschi

Il cuore della sagra sono gli stand gastronomici, dove l'asparago bianco si declina in mille modi: pasticcio, pennette agli asparagi, frittata, frico, parmigiana e i classici asparagi con le uova, accanto a gnocchi, fritto, carni alla griglia e polenta cucinate sulla brace. Il tutto annaffiato dai vini del territorio, in un'atmosfera conviviale tipicamente friulana.

Musica, balli e divertimento per tutti

Oltre alla buona tavola, Asparagorgo offre un ricco programma di intrattenimento: concerti dal vivo, serate danzanti con balli di gruppo, mostre ornitologiche, mercatino artigianale di primavera, animazione per i bambini e spazi attrezzati per le famiglie. Una festa di paese che unisce gusto, tradizione e socialità nel cuore della Bassa.