Ventricina e Bollicine — etapa de Pollutri

Ventricina e Bollicine en Pollutri

Ventricina e Bollicine es el festival enogastronómico itinerante que cada verano recorre los pueblos del Vastese, en el sur de los Abruzos, para celebrar los sabores, la convivencia y las tradiciones de la provincia de Chieti. La etapa de Pollutri representa una de las citas finales del calendario y cierra idealmente este viaje del gusto que desciende desde las colinas del interior hasta la Costa dei Trabocchi.

La ventricina del Vastese, protagonista absoluta

En el centro del evento se encuentra la ventricina del Vastese, reconocida como Presidio Slow Food: un embutido de característico color rojo, aromatizado con guindilla y semillas de hinojo, producido durante siglos en los pueblos colinares entre el río Trigno y el Adriático. Junto a la ventricina, el festival pone en valor las bollicine (burbujas), es decir, los vinos espumosos de la zona, en un maridaje que narra la calidad y la identidad de la viticultura de los Abruzos.

Un proyecto de territorio

El festival cuenta con el patrocinio de la Región de los Abruzos y está promovido por la Asociación de Productores de Ventricina del Vastese, presidida por Stefano Fiore, en colaboración con las administraciones municipales de la zona. El objetivo es construir una promoción unitaria de los pueblos del interior, conectando territorios, sabores e historias. El recorrido itinerante involucra a varios municipios del Vastese —entre ellos Cupello, Scerni, Fresagrandinaria, Torrebruna y Ortona— y encuentra en Pollutri uno de sus momentos más significativos, gracias también a la cercanía de la Reserva Regional Bosco di Don Venanzio.

Una velada entre sabor, música y hospitalidad

La fórmula del evento combina degustaciones de productos típicos, música, hospitalidad y momentos para descubrir el pueblo. La etapa de Pollutri anima la localidad con puestos gastronómicos, productores y bodegas, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica entre los sabores del Vastese y la acogida de la comunidad local, en un diálogo que, a lo largo de los años, ha unido la Costa dei Trabocchi con otros territorios enogastronómicos italianos.

Pollutri y el Vastese

El municipio de Pollutri, en la provincia de Chieti (Abruzos), es un pueblo agrícola que se asoma al interior de la costa adriática, conocido por su tradición campesina, por la fiesta de San Antonio Abad con las "pigndate" de habas y por la cercana Reserva Regional Bosco di Don Venanzio, un área natural protegida de gran valor. El festival Ventricina e Bollicine enriquece el calendario estival de Pollutri, contribuyendo a poner en valor la identidad del territorio y a promover el turismo enogastronómico en las áreas interiores de los Abruzos.