Superzampone
La fiesta del zampone de récord en el corazón de la Bassa Modenese
Presentación de Superzampone
El zampone más grande del mundo
El Superzampone es la fiesta que cada año, a principios de diciembre, transforma Castelnuovo Rangone —municipio de la zona sur de Módena, en plena Emilia-Romaña— en la capital indiscutible del zampone. En el centro de la manifestación se encuentra un embutido de récord: un zampone gigante de unos tres metros de largo y un metro de diámetro, cocido en una enorme caldera para zampone de acero inoxidable de cuatro metros de largo. En los últimos años, su peso ha superado los siete quintales (741 kg en la edición de 2025), mientras que el ejemplar de 1.038 kg realizado en 2014 valió a Castelnuovo el codiciado Guinness World Record del zampone más grande del mundo.
Una tradición nacida por juego
La fiesta nació en 1989 de una broma: algunos habitantes de Castelnuovo expusieron en broma un zampone de cartón piedra de dos metros. De esa idea jocosa ha crecido una de las manifestaciones gastronómicas más conocidas de la provincia de Módena, hoy organizada y promovida por el Ayuntamiento de Castelnuovo Rangone en colaboración con la Orden de los Maestros Charcuteros Modeneses. Castelnuovo Rangone es, además, un territorio profundamente ligado a la charcutería: en el pueblo se encuentra también el célebre monumento al cerdo, símbolo de una vocación charcutera secular.
Tres días de sabores y espectáculo
La manifestación se articula en un largo fin de semana. El Palazampone, instalado en la Piazza Ettore Bertoni, alberga el Barbeque Contest Tour con degustaciones de carnes a la brasa, borlenghi, vino caliente y música en vivo. El domingo, día principal, el centro histórico se llena de mercadillos, puestos de los Maestros Charcuteros, street food y visitas guiadas a la Acetaia comunale. Por la mañana, los niños de las escuelas primarias cortan el simbólico Minizampone, mientras que al mediodía llega el momento más esperado: el corte del zampone gigante y su distribución gratuita al público, naturalmente acompañada de una copa de lambrusco.
Una cita popular
Con miles de visitantes en cada edición (más de cinco mil personas en 2024), el Superzampone es una fiesta auténticamente popular y gratuita, donde la cultura gastronómica modenesa se encuentra con la música, el folclore y la convivencia. Las calles y plazas del pueblo —desde la Piazza Cavazzuti hasta la Piazza Edmondo Berselli— se convierten en el escenario de espectáculos, exposiciones e iniciativas para todas las edades, en un clima de fiesta que celebra la excelencia agroalimentaria del territorio.
Superzampone — edición 2026
La edición de 2026 del Superzampone está confirmada por el calendario oficial para el 6 de diciembre de 2026, en línea con la tradición que sitúa la fiesta el primer domingo de diciembre. También este año la Orden de los Maestros Charcuteros Modeneses preparará el zampone gigante de más de siete quintales, cocido en la gran caldera para zampone de acero y luego cortado y distribuido gratuitamente al público con lambrusco. Como es tradición, se esperan las jornadas de prólogo con el Barbeque Contest Tour en el Palazampone, los mercadillos y el street food en el centro histórico, el corte del Minizampone con los niños de las escuelas y las visitas a la Acetaia comunale.
Programa Superzampone 2026
El programa detallado de la edición de 2026 aún no ha sido publicado: será anunciado por el Ayuntamiento de Castelnuovo Rangone en las semanas previas al evento, aproximadamente a partir de noviembre de 2026.
Basándose en la estructura consolidada de las últimas ediciones, la fiesta se desarrolla en tres jornadas:
- Viernes y sábado — Palazampone en Piazza Ettore Bertoni: Barbeque Contest Tour con degustaciones de carnes a la brasa, borlenghi, vino caliente, dj set y música en vivo.
- Domingo (jornada principal) — mercadillos, puestos de los Maestros Charcuteros, street food y visitas guiadas a la Acetaia comunale; por la mañana el corte del Minizampone con los niños de las escuelas primarias; al mediodía el corte y la distribución gratuita del zampone gigante con lambrusco en el escenario principal.
Momentos destacados Superzampone 2026
- Corte y distribución gratuita del zampone gigante de récord con lambrusco
- Barbeque Contest Tour en el Palazampone
- Corte del Minizampone con los niños de las escuelas primarias
- Mercadillos, street food y música itinerante en el centro histórico
Precios Superzampone 2026
Información práctica — Superzampone
Cómo llegar
Castelnuovo Rangone se encuentra a unos 15 km al sur de Módena. En coche se llega desde la salida Modena Sud de la A1, continuando hacia Spilamberto/Vignola. En tren, la estación de referencia es Módena, conectada por autobús a las pedanías de la Bassa Modenese.
Cuándo
La fiesta se celebra tradicionalmente el primer domingo de diciembre, con dos días de prólogo el viernes y el sábado. La edición de 2026 está programada para el 6 de diciembre.
Entrada y costes
La entrada a la manifestación es gratuita y la distribución del zampone gigante se ofrece al público. Las degustaciones y menús servidos en los puestos y las osterias del pueblo son de pago.
Contactos
URP Comune di Castelnuovo Rangone, tel. +39 059 534810, [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Superzampone
Centro storico di Castelnuovo Rangone
Piazza Ettore Bertoni, 41051 Castelnuovo Rangone