Superzampone

Lo zampone più grande del mondo

Il Superzampone è la festa che ogni anno, all'inizio di dicembre, trasforma Castelnuovo Rangone — comune della cintura sud di Modena, in piena Emilia-Romagna — nella capitale indiscussa dello zampone. Al centro della manifestazione c'è un insaccato da record: uno zampone gigante lungo circa tre metri e con un diametro di un metro, cotto in un'enorme zamponiera di acciaio inox lunga quattro metri. Negli ultimi anni il suo peso ha superato i sette quintali (741 kg nell'edizione 2025), mentre l'esemplare da 1.038 kg realizzato nel 2014 è valso a Castelnuovo l'ambito Guinness World Record dello zampone più grande del mondo.

Una tradizione nata per gioco

La festa nasce nel 1989 da una goliardata: alcuni castelnovesi esposero per scherzo uno zampone di cartapesta di due metri. Da quell'idea scherzosa è cresciuta una delle manifestazioni gastronomiche più note della provincia di Modena, oggi organizzata e promossa dal Comune di Castelnuovo Rangone in collaborazione con l'Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi. Castelnuovo Rangone è del resto un territorio profondamente legato alla norcineria: nel paese si trova anche il celebre monumento al maiale, simbolo di una vocazione salumiera secolare.

Tre giorni di sapori e spettacolo

La manifestazione si articola in un lungo fine settimana. Il Palazampone, allestito in Piazza Ettore Bertoni, ospita il Barbeque Contest Tour con degustazioni di carni alla griglia, borlenghi, vin brulé, dj set e musica dal vivo. La domenica, giornata clou, il centro storico si riempie di mercatini, banchi dei Maestri Salumieri, street food e visite guidate all'Acetaia comunale. In mattinata i bambini delle scuole primarie tagliano il simbolico Minizampone, mentre a mezzogiorno arriva il momento più atteso: il taglio dello zampone gigante e la sua distribuzione gratuita al pubblico, naturalmente accompagnata da un calice di lambrusco.

Un appuntamento popolare

Con migliaia di visitatori a ogni edizione (oltre cinquemila persone nel 2024), il Superzampone è una festa autenticamente popolare e gratuita, dove la cultura gastronomica modenese incontra musica, folklore e convivialità. Le strade e le piazze del paese — da Piazza Cavazzuti a Piazza Edmondo Berselli — diventano il palcoscenico di spettacoli, mostre e iniziative per tutte le età, in un clima di festa che celebra l'eccellenza agroalimentare del territorio.