Saral Food

Saral Food, la feria del sabor y la restauración en Chieti

Saral Food es la principal feria profesional de la agroalimentación, la restauración y la hostelería del centro de Italia. Se celebra cada año en Chieti Scalo, en el municipio de Chieti (provincia de Chieti, en los Abruzos), y desde hace más de treinta años representa un punto de referencia para chefs, pizzeros, pasteleros, bármanes, restauradores y empresas del sector food & beverage. A lo largo de los años, el evento ha acogido a cientos de expositores de toda Italia y Europa, consolidándose como un escaparate de la excelencia gastronómica y las tendencias del sector.

Un evento profesional entre sabor e innovación

Durante cuatro días, los espacios de la feria se transforman en un gran laboratorio del sabor: showcooking, clases magistrales, demostraciones técnicas y competiciones se suceden en las áreas dedicadas a la cocina, la pizza, la pastelería y la coctelería. Junto a los expositores, el programa dedica un amplio espacio a la formación profesional y al intercambio entre operadores, con especial atención a los productos típicos y a la excelencia regional de los Abruzos.

• Cocina regional — demostraciones dedicadas a los platos de la tradición de los Abruzos y a la identidad gastronómica italiana;
• Pizza — técnicas contemporáneas, pizza en bandeja y en pala, clases magistrales y campeonatos para profesionales;
• Pastelería — lecciones y showcooking sobre los dulces tradicionales y las nuevas tendencias;
• Coctelería — competiciones entre bármanes profesionales y estudiantes de escuelas de hostelería;
• Área Made in Italy — encuentros sobre innovación, sostenibilidad y desarrollo del territorio.

Una cita histórica para los Abruzos

Nacida a principios de los años noventa, Saral Food ha crecido hasta convertirse en uno de los eventos sectoriales más esperados del centro-sur de Italia. Entre las citas históricas que acompañan a la feria destaca "Dal Chicco all'Espresso", a cargo de Caffè Mokambo, una histórica empresa de los Abruzos, dedicada al mundo del café, la coctelería y la formación profesional. De este modo, el evento combina la promoción de las producciones locales con la actualización técnica de los profesionales, en un contexto que pone en valor toda la cadena de la hostelería.

Dónde se celebra

La feria tiene lugar en el Live Campus Dromedian de Chieti Scalo, un espacio polifuncional cerca del campus universitario, fácilmente accesible y equipado con amplias zonas de exposición. La ciudad de Chieti, capital de la provincia de los Abruzos, ofrece además la oportunidad de descubrir el rico patrimonio histórico y la tradición gastronómica de la zona.