Sagra Mondiale della Gota
La fiesta del guanciale de cerdo en la pedanía de Lama
Presentación de Sagra della Gota
La gota, reina de la mesa altotiberina
La Sagra Mondiale della Gota se celebra en la pedanía de Lama, en el municipio de San Giustino (Perugia), y celebra la gota, es decir, el guanciale de cerdo, producto estrella de la tradición gastronómica del Alta Valle del Tevere. Su preparación es un pequeño rito: la gota se sala durante aproximadamente una semana, luego se lava con vinagre y aromas naturales y finalmente se deja curar durante unos tres meses, hasta que está lista para cocinar o para disfrutar en una rebanada de pan caliente.
Carbonara, amatriciana y platos del territorio
En los puestos gastronómicos de la sagra, la gota es la protagonista absoluta: se degusta la pasta alla carbonara y all'amatriciana, además de numerosos otros platos de la cocina umbra. Una fiesta pensada para los amantes del buen comer, que cada año atrae a visitantes de todo el territorio.
Música, bailes y MotoGota
La sagra no es solo gastronomía: cada noche, a partir de las 21, las orquestas de baile animan la pista, mientras que la tradicional concentración MotoGota acoge motos y ciclomotores en un clima de fiesta. Organizada por el Comitato Sagra Mondiale della Gota, la manifestación es una cita fija del verano de Lama y de toda el Alta Valle del Tevere, capaz de unir sabores auténticos, música y convivialidad.
Sagra della Gota — edición 2026
La edición de 2026, la 20ª, de la Sagra Mondiale della Gota regresa a la pedanía de Lama durante dos fines de semana: 5-7 y 12-14 de junio. Se confirman los grandes clásicos de la fiesta: los puestos gastronómicos con platos a base de gota —desde la carbonara hasta la amatriciana— las orquestas de baile cada noche a partir de las 21 y la concentración de motocicletas MotoGota. El programa musical nocturno lo difunde el Comité Organizador en los canales oficiales.
Programa Sagra della Gota 2026
Fin de semana 5-7 de junio y 12-14 de junio
- Puestos gastronómicos con platos a base de gota: pasta alla carbonara, all'amatriciana y otros platos de la tradición umbra
- A partir de las 21:00 — Orquestas de baile y veladas de baile
- MotoGota — Concentración de motos y ciclomotores
El calendario de orquestas y eventos nocturnos lo publica el Comitato Sagra Mondiale della Gota (tel. 339 6463441).
Momentos destacados Sagra della Gota 2026
Precios Sagra della Gota 2026
Información práctica — Sagra della Gota
Cómo llegar
Lama es una pedanía de San Giustino (Perugia). En coche: E45 Cesena-Perugia, salida Selci-Lama.
Cuándo
En junio, generalmente durante dos fines de semana.
Contactos
Comitato Sagra Mondiale della Gota — tel. 339 6463441; sagramondialedellagota.blogspot.com; Facebook @sagramondialedellagota.
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¿Dónde se celebra? — Sagra della Gota
Lama, frazione di San Giustino