Sagra Mondiale della Gota
La fête de la joue de porc dans le hameau de Lama
Présentation de Sagra della Gota
La 'gota', reine de la table de l'Altotevere
La Sagra Mondiale della Gota se déroule dans le hameau de Lama, dans la commune de San Giustino (Pérouse), et célèbre la 'gota', c'est-à-dire la joue de porc, produit phare de la tradition gastronomique de la Haute Vallée du Tibre. Sa préparation est un petit rituel : la 'gota' est salée pendant environ une semaine, puis lavée avec du vinaigre et des arômes naturels, et enfin laissée à affiner pendant environ trois mois, jusqu'à ce qu'elle soit prête à être cuite ou dégustée sur une tranche de pain chaud.
Carbonara, amatriciana et plats du terroir
Dans les stands gastronomiques de la fête, la 'gota' est la star absolue : on y déguste les pâtes à la carbonara et à l'amatriciana, ainsi que de nombreux autres plats de la cuisine ombrienne. Une fête conçue pour les amateurs de bonne chère, qui attire chaque année des visiteurs de toute la région.
Musique, danse et MotoGota
La fête n'est pas seulement gastronomique : chaque soir, à partir de 21h, les orchestres de danse animent la piste, tandis que le traditionnel rassemblement MotoGota accueille motos et scooters dans une ambiance festive. Organisé par le Comité de la Sagra Mondiale della Gota, l'événement est un rendez-vous incontournable de l'été à Lama et dans toute la Haute Vallée du Tibre, alliant saveurs authentiques, musique et convivialité.
Sagra della Gota — édition 2026
L'édition 2026, la 20e, de la Sagra Mondiale della Gota revient dans le hameau de Lama sur deux week-ends : les 5-7 et 12-14 juin. Les grands classiques de la fête sont confirmés : les stands gastronomiques avec des plats à base de 'gota' — de la carbonara à l'amatriciana — les orchestres de danse chaque soir à partir de 21h et le rassemblement de motos MotoGota. Le programme musical des soirées est diffusé par le comité d'organisation sur les canaux officiels.
Programme Sagra della Gota 2026
Week-ends du 5-7 et 12-14 juin
- Stands gastronomiques avec des plats à base de 'gota' : pâtes à la carbonara, à l'amatriciana et autres plats traditionnels de l'Ombrie
- À partir de 21h — Orchestres de danse et soirées dansantes
- MotoGota — Rassemblement de motos et scooters
Le calendrier des orchestres et des événements en soirée est publié par le Comitato Sagra Mondiale della Gota (tél. 339 6463441).
Temps forts Sagra della Gota 2026
Tarifs Sagra della Gota 2026
Informations pratiques — Sagra della Gota
Comment s'y rendre
Lama est un hameau de San Giustino (Pérouse). En voiture : E45 Cesena-Pérouse, sortie Selci-Lama.
Quand
En juin, généralement sur deux week-ends.
Contacts
Comitato Sagra Mondiale della Gota — tél. 339 6463441 ; sagramondialedellagota.blogspot.com ; Facebook @sagramondialedellagota.
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Où se déroule — Sagra della Gota
Lama, frazione di San Giustino