Sagra delle Radici di Soncino
La raíz amarga, producto típico del Cremonese, en fiesta desde 1966
Presentación de Sagra delle Radici
La Sagra delle Radici di Soncino
La Sagra delle Radici es una de las fiestas gastronómicas más antiguas y emblemáticas del Cremonese. Se celebra en Soncino (Provincia de Cremona) el cuarto domingo de octubre y celebra la radice amara, producto típico de la zona. Organizada por la Pro Loco Soncino, la sagra nació en 1966 y en 2026 alcanzará su sexagésima edición, testimonio de una tradición profundamente arraigada.
La radice amara
La protagonista absoluta es la radice amara, verdura invernal característica de la zona de Soncino. Se consume como un vegetal pero también es apreciada por sus propiedades depurativas, gracias a la inulina que contiene. Preparada con agua y limón, se cuece y se sirve en la plaza con la salsiccia (salchicha), pero las tradiciones gastronómicas locales la proponen en muchas versiones: hervida, gratinada, en aceite, en bagna cauda, e incluso en grappa y miel.
La fiesta en la plaza
Durante la sagra, el centro histórico de Soncino se llena de puestos gastronómicos y tenderetes con los productos típicos de la zona. Junto a la radice amara, no faltan salchichas, polenta y la mostarda cremonese, en un triunfo de sabores otoñales para degustar en la atmósfera del pueblo medieval.
Soncino, pueblo del Cremonese
Reconocido entre los Pueblos más bellos de Italia, Soncino sirve de espléndido marco a esta fiesta, con su centro rodeado por murallas y dominado por la Rocca Sforzesca. La Sagra delle Radici es la ocasión ideal para descubrir un producto único y las tradiciones gastronómicas de este rincón de Lombardía.
Sagra delle Radici — edición 2026
La edición de 2026, sexagésima de la muestra, se celebra el cuarto domingo de octubre (25 de octubre) en el centro histórico de Soncino. La raíz amara, producto típico de la zona, se sirve en la plaza con salchicha y se propone en sus múltiples preparaciones, entre puestos gastronómicos, polenta, mostarda cremonese y tenderetes de productos típicos.
Programa Sagra delle Radici 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será publicado por la Pro Loco Soncino cerca del evento. El día incluye: puestos gastronómicos con la raíz amara cocida y servida con salchicha en la plaza; platos de la tradición con polenta y mostarda cremonese; tenderetes de productos gastronómicos locales. Info: 0374 84883.
Momentos destacados Sagra delle Radici 2026
Precios Sagra delle Radici 2026
Información práctica — Sagra delle Radici
Dónde
Centro histórico de Soncino (CR). Se llega en coche por las carreteras provinciales hacia Soncino; referencias ferroviarias en la zona de Cremona, Crema y Brescia.
Cuándo
Cuarto domingo de octubre (en 2026, domingo 25 de octubre).
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos. Info: 0374 84883.
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¿Dónde se celebra? — Sagra delle Radici
Centro storico di Soncino
Piazza Garibaldi, 26029 Soncino