Sagra della Fava Cottora dell'Amerino, della Polenta alla Carbonara e del Cinghiale alla Colcellese
Los sabores de Collicello: fava cottora, polenta alla carbonara y cinghiale
Presentación de Sagra della Fava Cottora
El pueblo de Collicello y la fava cottora
La sagra se celebra en Collicello, una pedanía de unos doscientos habitantes del municipio de Amelia, en la provincia de Terni. Corazón de la fiesta es la fava cottora dell'Amerino, una variedad local de haba de piel fina que permanece blanda incluso seca: una legumbre antigua, hoy protegida como Presidio Slow Food, símbolo de una cocina pobre y de identidad del sur de Umbría.
Tres platos de la tradición
Junto a la fava cottora, la sagra celebra otras dos especialidades del territorio: la polenta alla carbonara y el cinghiale alla colcellese, preparado según la receta del pueblo. Los puestos de comida, gestionados por la Pro Loco de Collicello, ofrecen estos platos junto con otras especialidades de la cocina umbra, en un clima de fiesta popular.
Entre fe y tradición
La manifestación se desarrolla en coincidencia con las celebraciones en honor a la Madonna delle Grazie, entrelazando la dimensión gastronómica con la religiosa y comunitaria. Es una ocasión para descubrir un pueblo auténtico del Amerino y una tradición enogastronómica que resiste gracias al compromiso de la comunidad local.
Sagra della Fava Cottora — edición 2026
La 11ª edición de la sagra regresa a Collicello de Amelia del 16 al 25 de julio de 2026, acompañando las celebraciones en honor a la Madonna delle Grazie (16 de julio). La Pro Loco de Collicello ofrece en sus puestos los tres platos símbolo de la fiesta — la fava cottora dell'Amerino, Presidio Slow Food, la polenta alla carbonara y el cinghiale alla colcellese — junto con noches de fiesta en el pueblo.
Programa Sagra della Fava Cottora 2026
El programa detallado de las noches se publicará por la Pro Loco de Collicello cerca del evento. Estructura habitual:
- 16 de julio: celebraciones en honor a la Madonna delle Grazie
- Puestos de comida nocturnos con fava cottora dell'Amerino, polenta alla carbonara y cinghiale alla colcellese
- Noches de fiesta y entretenimiento en el pueblo
Momentos destacados Sagra della Fava Cottora 2026
Precios Sagra della Fava Cottora 2026
Información práctica — Sagra della Fava Cottora
Cómo llegar
Collicello es una pedanía de Amelia (TR), accesible en coche desde la autopista Orte-Terni. Estación de tren más cercana: Orte (línea Roma-Florencia).
Horarios y entrada
Puestos de comida abiertos por la noche. Entrada libre, consumiciones de pago.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Sagra della Fava Cottora
Collicello di Amelia