Sagra del Formaggio Tombea — Val Vestino
El queso de alpeggio Presidio Slow Food protagonista en Cima Rest
Presentación de Sagra del Formaggio Tombea
El Tombea, alma de Val Vestino
La Sagra del Formaggio di Cima Rest, en el municipio de Magasa (Provincia de Brescia), es la fiesta que cada año celebra el Tombea, queso de alpeggio producido en los pastos de Val Vestino y reconocido como Presidio Slow Food. Se trata de un queso de pasta semicocida, de sabor intenso y aroma herbáceo, fruto de una elaboración que sigue ritmos y gestos que han permanecido prácticamente inmutados a lo largo de los siglos.
Cima Rest, un pueblo fuera del tiempo
La fiesta se celebra en Cima Rest, una aldea rural histórica de Val Vestino célebre por sus hórreos de tejado de paja, ejemplos rarísimos de arquitectura campesina alpina. Es en este marco, suspendido entre las montañas que dividen el lago de Garda del lago de Idro, donde el público redescubre cada septiembre la atmósfera del alpeggio. La manifestación gira en torno a dos temas inseparables: el queso y la trashumancia, es decir, el regreso de las manadas de los pastos altos.
Una tradición de más de cuarenta años
Llegando en 2026 a su 45ª edición, la fiesta se celebra tradicionalmente el segundo domingo de septiembre. Los puestos de comida ofrecen el Tombea en todas sus versiones, junto con otros productos típicos del valle, mientras los productores locales narran un patrimonio quesero que la comunidad trabaja para que obtenga el reconocimiento DOP.
Un valle por descubrir
Val Vestino, enclavado entre la zona de Brescia del lago de Garda y la frontera con Trentino, es una de las áreas menos conocidas de Lombardía. Magasa y sus aldeas conservan bosques, senderos y alpeggios que hacen del día de la fiesta también una ocasión para descubrir un territorio que ha permanecido auténtico, lejos de los circuitos turísticos de masas.
Sagra del Formaggio Tombea — edición 2026
Para 2026, la Sagra del Formaggio di Cima Rest alcanza su 45ª edición, programada para el domingo 13 de septiembre. El día celebra el Tombea, Presidio Slow Food, con degustaciones, puestos de comida y productos típicos de Val Vestino, en el marco de los hórreos históricos de la aldea.
Programa Sagra del Formaggio Tombea 2026
El programa detallado de la 45ª edición se publica en las semanas previas al evento en los canales del territorio. El día sigue la estructura consolidada de las ediciones pasadas:
- Mañana — apertura de los puestos de comida y de los puestos de los productores en Cima Rest
- Degustaciones de Tombea y de los quesos de alpeggio de Val Vestino
- Almuerzo con platos de la tradición campesina
- Tarde dedicada a los productos típicos y al encuentro con los queseros
Información actualizada en www.visitvalvestino.it.
Momentos destacados Sagra del Formaggio Tombea 2026
Precios Sagra del Formaggio Tombea 2026
Información práctica — Sagra del Formaggio Tombea
Cómo llegar
Se llega a Cima Rest en coche desde Magasa por la carretera que sube hacia los pastos; Val Vestino está conectada con la zona de Brescia del lago de Garda a través de Gargnano y el túnel que lleva al valle. Se recomienda salir temprano para encontrar aparcamiento.
Cuándo
Segundo domingo de septiembre. Los puestos abren por la mañana.
Consejos
Ropa cómoda y una chaqueta ligera: en Cima Rest el aire de septiembre ya es fresco. Información sobre el territorio y los quesos en www.visitvalvestino.it.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Formaggio Tombea
Cima Rest
Cima Rest, 25080 Magasa