Sagra dei Bigoli e dei Prodotti del Parco del Monte Cucco
Los bigoli y los sabores del Parque del Monte Cucco en Costacciaro
Presentación de Sagra dei Bigoli
Una fiesta del sabor en el corazón de los Apeninos umbros
En el pueblo de Costacciaro, en la provincia de Perugia, a los pies del macizo del Parque Regional del Monte Cucco, a mediados de agosto regresa una de las fiestas gastronómicas más queridas de la zona: la Sagra dei Bigoli e dei Prodotti del Parco del Monte Cucco. Organizada por la Pro Loco de Costacciaro, el evento atrae cada año a más de 1.500 personas y ha hecho del trabajo de los voluntarios su signo distintivo.
Los bigoli, protagonistas de la mesa
El plato símbolo es el bigolo: una pasta larga y rugosa, similar a un spaghettoni, preparada tradicionalmente con harina, agua y sal, hoy enriquecida con un huevo por cada kilo de harina. Su superficie rugosa retiene perfectamente el condimento, propuesto en tres versiones: salsa de tomate, ricotta y ragú blanco (en edición limitada). Junto a los bigoli, los puestos realzan los productos típicos del territorio del Monte Cucco.
Calidad reconocida
La sagra ha obtenido el distintivo «Sagra di Qualità» desde 2019 y ha sido premiada como «Sagra Eccellente dell'Umbria», reconocimientos que atestiguan el compromiso en la promoción del territorio y la atención a la sostenibilidad, con vajilla biodegradable y energía renovable para el escenario.
Una fiesta para toda la comunidad
Las noches combinan buena mesa y entretenimiento: orquestas de baile, espectáculos musicales y tribute shows animan la pista, mientras los niños tienen a su disposición hinchables y áreas de juego. Es posible reservar mesa en la pista y pedir online hasta las 18:00. Una noche en Costacciaro durante la sagra es también la ocasión para descubrir un rincón auténtico de Umbría, entre los hayedos y los senderos del Monte Cucco.
Sagra dei Bigoli — edición 2026
La 32ª edición de la Sagra dei Bigoli está confirmada en Costacciaro del 17 al 19 de agosto de 2026, según el calendario regional de sagras de Umbría. La fiesta se celebra en la Zona Impianti Sportivi del pueblo y retoma la fórmula probada: los bigoli servidos con salsa de tomate, ricotta o ragú blanco, acompañados de los productos del Parque del Monte Cucco.
Programa Sagra dei Bigoli 2026
El programa detallado de la 32ª edición será anunciado por la Pro Loco de Costacciaro en las semanas previas al evento. Basándose en ediciones recientes, la estructura prevé:
- Cada noche — apertura de los puestos de comida con los bigoli en las tres versiones (tomate, ricotta, ragú blanco) y productos del territorio
- Noches — orquestas de baile y espectáculos musicales en la pista
- Zona infantil — hinchables y juegos
Reserva de mesas y pedidos online disponibles en el sitio web de la Pro Loco.
Momentos destacados Sagra dei Bigoli 2026
Información práctica — Sagra dei Bigoli
Cómo llegar
Costacciaro se encuentra a lo largo de la SS3 Flaminia, entre Gualdo Tadino y Gubbio. En coche, la salida recomendada es en la Flaminia; la sagra se celebra en la Zona Impianti Sportivi del pueblo, con indicaciones y aparcamiento señalizados por la Pro Loco.
Reservas
Es posible reservar mesa en la pista; los pedidos online se cierran a las 18:00. Más información en el sitio web de la Pro Loco de Costacciaro.
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¿Dónde se celebra? — Sagra dei Bigoli
Zona Impianti Sportivi di Costacciaro
Zona Impianti Sportivi, 06021 Costacciaro