Sagra dei Bigoli e dei Prodotti del Parco del Monte Cucco

Una sagra di gusto nel cuore dell'Appennino umbro

Nel borgo di Costacciaro, in provincia di Perugia, ai piedi del massiccio del Parco Regionale del Monte Cucco, ogni metà agosto torna una delle feste gastronomiche più amate della zona: la Sagra dei Bigoli e dei Prodotti del Parco del Monte Cucco. Organizzata dalla Pro Loco di Costacciaro, la manifestazione richiama ogni anno oltre 1.500 persone e ha fatto del lavoro dei volontari il proprio segno distintivo.

I bigoli, protagonisti della tavola

Il piatto simbolo è il bigolo: una pasta lunga e ruvida, simile a uno spaghettone, preparata tradizionalmente con farina, acqua e sale, oggi arricchita con un uovo per ogni chilo di farina. La sua superficie scabra trattiene perfettamente il condimento, proposto in tre versioni: sugo di pomodoro, ricotta e ragù bianco (in edizione limitata). Accanto ai bigoli, gli stand valorizzano i prodotti tipici del territorio del Monte Cucco.

Qualità riconosciuta

La sagra ha ottenuto il marchio «Sagra di Qualità» dal 2019 ed è stata premiata come «Sagra Eccellente dell'Umbria», riconoscimenti che attestano l'impegno nella promozione del territorio e l'attenzione alla sostenibilità, con stoviglie biodegradabili ed energia rinnovabile per il palco.

Una festa per tutta la comunità

Le serate uniscono buona tavola e intrattenimento: orchestre da ballo, spettacoli musicali e tribute show animano la pista, mentre i bambini hanno a disposizione gonfiabili e aree gioco. È possibile prenotare il tavolo sulla pista e ordinare online fino alle ore 18. Una serata a Costacciaro durante la sagra è anche l'occasione per scoprire un angolo autentico dell'Umbria, tra le faggete e i sentieri del Monte Cucco.