Sagra de "Lo magnà de 'na ota" - Alla scoperta dei sapori dei nostri nonni

Una sagra che custodisce la memoria del gusto

Nel piccolo borgo di Monsampietro Morico, in provincia di Fermo, nel cuore delle Marche, ogni estate va in scena una delle sagre più sentite del territorio: "Lo magnà de 'na ota", ovvero "il mangiare di una volta". Da oltre vent'anni questa manifestazione conduce i visitatori in un viaggio nel tempo, alla riscoperta dei sapori e dei profumi della cucina contadina marchigiana, quella delle case di campagna e delle nonne, fatta di ingredienti poveri e di grande sapienza.

I piatti della tradizione

Il vero protagonista della sagra è il cibo della tradizione, preparato secondo le ricette di un tempo. Tra le specialità che si possono assaggiare agli stand del centro storico figurano piatti diventati ormai rari sulle tavole moderne:

• Frascarelli, la classica polentina di farina della cucina povera marchigiana;
• Maltagliati con i viscelli e moccolotti al sugo;
• Oca arrosto, uno dei piatti forti della sagra;
• Trippa, zampetti di maiale e lonza cotta;
• Frecantò di verdure, pomodori arrosto e pane con olio e menta;
• i dolci della tradizione come la pizza dolce.

Folklore, canti e balli

"Lo magnà de 'na ota" non è soltanto gastronomia: la sagra si anima ogni sera con i canti e i balli tradizionali della cultura popolare marchigiana, animati dal gruppo folkloristico locale. Le vie e le piazzette del borgo si riempiono di musica, creando un'atmosfera conviviale e genuina che richiama ogni anno numerosi visitatori dai comuni vicini e dall'intera provincia di Fermo.

Un borgo da scoprire

La sagra è anche un'ottima occasione per visitare Monsampietro Morico, piccolo comune dell'entroterra fermano immerso nelle dolci colline marchigiane. Il centro storico, raccolto e silenzioso per gran parte dell'anno, durante la manifestazione si trasforma in un palcoscenico vivo, dove tradizione, comunità e buona tavola si incontrano. Organizzata dall'Associazione Ricreativa Culturale Le Scalette con la collaborazione delle realtà associative del paese, la sagra rappresenta uno degli appuntamenti estivi più attesi del calendario locale.

Edizione 2026

Per il 2026 è in programma la 20ª edizione della sagra, confermata nel calendario regionale degli eventi delle Marche. La manifestazione si svolge tradizionalmente nelle serate dell'8 e 9 agosto; le date precise e il programma dettagliato dell'edizione 2026 saranno comunicati dagli organizzatori nelle settimane precedenti l'evento.