Prosciuttiamo – Gran Fiesta del Jamón de Saint-Marcel
Dieciocho kilómetros de fiesta a lo largo de la Vía del Jamón de Saint-Marcel
Presentación de Prosciuttiamo
La fiesta del jamón valdostano
Prosciuttiamo – Gran Fiesta del Jamón de Saint-Marcel es una de las citas enogastronómicas más queridas del Valle de Aosta. El Municipio de Saint-Marcel, en la Provincia de Aosta, es un territorio disperso que se desarrolla verticalmente, desde el fondo del valle hasta los 1.800 metros de altitud: es precisamente a lo largo de este desnivel que se despliega la célebre Vía del Jamón, un recorrido de unos dieciocho kilómetros salpicado de puntos de degustación.
La Vía del Jamón
Corazón de la manifestación son las merenderie (puntos de restauración de montaña) y las granjas distribuidas a lo largo del trazado, donde se puede probar el renombrado jamón de Saint-Marcel y las especialidades de la cocina alpina. A los puestos de degustación se suma la célebre Bandeja Prosciuttiamo, símbolo convivencial de la fiesta. Se espera que el público supere las diez mil presencias a lo largo de los tres días.
Deporte, música y tradición
Junto a la comida, Prosciuttiamo propone la Vertical Saint-Marcel, carrera de montaña que lleva a los atletas por las laderas del pueblo, y una rica programación musical nocturna con conciertos y veladas de baile. Una mezcla de sabor, deporte y fiesta popular que convierte a Saint-Marcel en un punto de referencia del verano valdostano.
Prosciuttiamo — edición 2026
La edición de 2026 de Prosciuttiamo se celebra del 19 al 21 de junio en Saint-Marcel. Durante tres días, la Vía del Jamón –dieciocho kilómetros entre el fondo del valle y los pastos alpinos a 1.800 metros– se anima con degustaciones, música y deporte. El viernes abre con el corte del jamón y el concierto de L'Orage; el sábado está dedicado a la Vertical Saint-Marcel y al concierto de The Bluebeaters & Friends; el domingo cierra con los puestos gastronómicos y la velada de baile.
Programa Prosciuttiamo 2026
Viernes 19 de junio
- 18:00 — Corte del jamón de Saint-Marcel
- 19:00 — Apertura de los puestos gastronómicos
- 22:00 — Concierto de L'Orage
Sábado 20 de junio
- 9:15 — Salida de la Vertical Saint-Marcel, carrera de montaña
- 18:00 — Aperitivos y post-cena a lo largo de la Vía del Jamón
- 22:00 — Concierto de The Bluebeaters & Friends
Domingo 21 de junio
- De 12:00 a 19:00 — Puestos gastronómicos a lo largo de la Vía del Jamón
- 21:00 — Velada de baile con Erik et Le Poudzo Valdoten
Programa completo y mapa de los puntos de degustación disponibles en el sitio oficial prosciuttiamo.it y en la app del evento.
Momentos destacados Prosciuttiamo 2026
Precios Prosciuttiamo 2026
Información práctica — Prosciuttiamo
Cómo llegar
Saint-Marcel se encuentra a lo largo de la carretera estatal 26 al este de Aosta. Salida de la autopista A5 de Nus. La estación de tren más cercana es la de Nus. A lo largo de la Vía del Jamón suelen preverse servicios de transporte a los puntos de degustación de altitud.
Degustaciones
La Bandeja Prosciuttiamo y las degustaciones en las merenderie son de pago. Está disponible la app oficial del evento (iOS y Android) con mapa y programa actualizado.
Información
Sitio oficial: prosciuttiamo.it
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¿Dónde se celebra? — Prosciuttiamo
Via del Prosciutto, Saint-Marcel