Désarpa de Bionaz

Cuando las manadas regresan al valle

La désarpa (o «dezarpa») es una de las tradiciones más sentidas del Valpelline: representa la bajada de las manadas desde los pastos de gran altitud hacia el valle, al final de la temporada de verano. En Bionaz, entre finales de septiembre y principios de octubre, este rito secular se convierte en una gran fiesta popular que celebra el trabajo de los pastores y el profundo vínculo de la comunidad con la montaña.

Vacas engalanadas y reinas de los pastos

Las vacas descienden adornadas con «bosquets», adornos coloridos que realzan su belleza, anunciadas por el sonido de los cencerros que resuena a lo largo del valle. El desfile atraviesa el pueblo entre el entusiasmo de los visitantes, que pueden unirse a la bajada desde los diversos pastos o esperar la llegada a Bionaz. El momento cumbre es la elección de la «reina dou lace» (la reina de la leche) y de la reina de los cuernos, reconocimientos ligados a la cultura de la Batailles de Reines valdostana.

Sabores e identidad del Valpelline

La fiesta concluye con la degustación de productos locales: quesos de pasto, embutidos y especialidades de la tradición valdostana. Organizada por la asociación Valpelline All Season, la désarpa de Bionaz es una ocasión preciosa para descubrir la autenticidad de un municipio de montaña en la provincia de Aosta, donde la ganadería y la cría siguen siendo elementos vivos de la identidad local.