Palio del Maccherone al Pettine delle Valli Mirandolesi
La sfida gastronomica tra le frazioni mirandolesi per il miglior maccherone al pettine
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Palio del Pettine
El Palio del Pettine, un desafío enteramente mirandolés
El Palio del Maccherone al Pettine delle Valli Mirandolesi es una de las citas gastronómicas más sentidas del municipio de Mirandola, en la provincia de Módena, en el corazón de la llanura emiliana. Cada año, a principios de octubre, las pedanías del territorio se desafían a golpe de rodillo y de peine para determinar quién prepara el mejor maccherone al pettine, el plato símbolo de la tradición campesina de la Bassa Modenese.
Una competición entre pedanías
El corazón de la manifestación es la competición entre los equipos de las pedanías mirandolesas: Cividale, Gavello, Mortizzuolo, Quarantoli, San Giacomo Roncole y San Martino Spino. Cada equipo prepara sus maccheroni al pettine rigurosamente hechos a mano y los acompaña con un ragú diferente, guardando las recetas transmitidas de generación en generación. Son los mismos visitantes quienes hacen de jurado popular: degustan todas las propuestas y votan de forma anónima para determinar la pedanía ganadora, que se adjudica el codiciado Palio.
El maccherone al pettine, un símbolo del territorio
El maccherone al pettine es una pasta fresca típica de los valles mirandoleses: la masa de huevos y harina se trabaja a mano y se enrolla sobre un peine de madera especial, que confiere a la pasta el característico rayado capaz de retener la salsa. Es un saber antiguo, ligado a la cultura rural de la Bassa, que la fiesta contribuye a custodiar y a dar a conocer a las nuevas generaciones.
Cuatro días de fiesta en el Palamaccherone
La manifestación se celebra en el Palamaccherone, el espacio cubierto instalado a lo largo de la Via Circonvallazione en Mirandola, que permite acoger a los visitantes incluso en caso de mal tiempo otoñal. Se cena de jueves a sábado por la noche, mientras que el domingo está dedicado al almuerzo de clausura, momento cumbre con la ceremonia de entrega de premios a la pedanía ganadora. La fórmula es la de "all you can eat": con una cuota única se pueden degustar sin límites todos los maccheroni en competición, además de otros platos y bebidas.
Palio del Pettine — edición 2026
El Palio del Pettine 2026 está programado en Mirandola, en la provincia de Módena, de miércoles 7 a domingo 11 de octubre de 2026, según el calendario de fiestas del territorio. La cita confirma la probada fórmula: cenas nocturnas con apertura a partir de las 19:00 y almuerzo de clausura el domingo a partir de las 12:00, con la ceremonia de entrega de premios a la pedanía ganadora.
Las fechas provienen de un calendario sectorial: la composición definitiva de los equipos en competición, los ragús en concurso y los detalles del programa diario se comunicarán por el Comité Palio del Pettine en el sitio web oficial y en los canales sociales @paliodelpettine en las semanas previas a la manifestación.
Programa Palio del Pettine 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será publicado por el Comité Palio del Pettine en proximidad del evento.
La estructura habitual de la manifestación prevé:
- De miércoles a sábado — apertura nocturna a partir de las 19:00, con cena y degustación de los maccheroni al pettine preparados por las pedanías en competición.
- Domingo — almuerzo a partir de las 12:00 y ceremonia de entrega de premios a la pedanía ganadora del Palio.
Las pedanías históricamente protagonistas del desafío son Cividale, Gavello, Mortizzuolo, Quarantoli, San Giacomo Roncole y San Martino Spino, cada una con su propio ragú.
Momentos destacados Palio del Pettine 2026
Precios Palio del Pettine 2026
Información práctica — Palio del Pettine
Dónde se celebra
Palamaccherone, Via Circonvallazione Nord, 41037 Mirandola (MO), Emilia-Romaña.
Cuándo
Principios de octubre. Apertura nocturna de 19:00 a 23:00 de jueves a sábado; el domingo solo a mediodía a partir de las 12:00, con la ceremonia de entrega de premios final.
Cómo llegar
Se llega a Mirandola desde la autopista A22 del Brennero (salida Carpi o Reggiolo-Rolo) y desde las carreteras provinciales de la Bassa Modenese. La ciudad se encuentra a unos 30 km de Módena.
Costes y reservas
Entrada con fórmula "all you can eat" a cuota fija; entrada gratuita para niños hasta la escuela primaria. No se aceptan reservas.
Contactos
Email: [email protected]. Páginas sociales Facebook e Instagram @paliodelpettine.
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¿Dónde se celebra? — Palio del Pettine
Palamaccherone
Via Circonvallazione Nord, 41037 Mirandola