Ñoquis de Primavera en Mezzomonte

Una tradición primaveral en el Alpe Cimbra

Los Ñoquis de Primavera en Mezzomonte, conocidos también como Gnoccolada de Primavera, son una de las citas gastronómicas más queridas del calendario primaveral del Alpe Cimbra. El evento se celebra en Mezzomonte, una pequeña pedanía del municipio de Folgaria, en la provincia de Trento, y representa cada año la oportunidad perfecta para reencontrarse al aire libre tras el invierno, entre los aromas de la cocina local y el ambiente festivo que solo una verdadera fiesta popular puede ofrecer.

Quién organiza la fiesta

El evento está organizado por la Pro Loco de Mezzomonte, que cada año moviliza a un centenar de voluntarios: desde los cocineros hasta el servicio de mesas, pasando por la limpieza y la gestión del tráfico, con un nutrido grupo de jóvenes de la zona. Es precisamente este espíritu comunitario lo que hace que el día sea tan especial, en un pequeño rincón del Trentino-Alto Adigio donde la Pro Loco es el corazón de la vida social.

Qué se come

El plato estrella son, naturalmente, los ñoquis con ragú: se preparan más de setecientos kilos, cocinados en el lugar por el chef y el equipo de la Pro Loco y servidos a partir de las 11:00 hasta agotar existencias. Para acompañarlos, no faltan las especialidades de la tradición local:

• Stromboi y fortaie, los dulces fritos típicos de la zona;
• Bocadillos y patatas fritas preparados al momento;
• Vino, cerveza y refrescos para acompañar la comida.

Música y ambiente

Para amenizar la jornada hay música en vivo, que contribuye a crear ese ambiente festivo y participativo típico de las fiestas de montaña. El campo deportivo de Mezzomonte se transforma así en un gran espacio de convivencia, donde familias, senderistas y grupos de amigos pasan el domingo entre un plato de ñoquis y una charla, con el marco de los bosques y las montañas del Alpe Cimbra como telón de fondo.

Una fiesta que atrae a todo el Trentino

A pesar del pequeño tamaño de la pedanía, la Gnoccolada atrae cada año a cientos de personas de todo el Trentino: en las ediciones más afortunadas, gracias al buen tiempo, se han llegado a contar cerca de mil visitantes. Un éxito que tiene raíces lejanas y que, tras algunos años de pausa, ha vuelto a renovarse con entusiasmo gracias a la pasión de los voluntarios.

Un evento a voluntad

Uno de los aspectos más apreciados del evento es su carácter popular y accesible: los ñoquis se sirven gratuitamente hasta agotar existencias, con la posibilidad de dejar una contribución voluntaria para apoyar la organización y las actividades de la Pro Loco. En caso de mal tiempo o temperaturas demasiado bajas, el evento se pospone al primer domingo disponible con buen tiempo.