L'Arrosticcere in Piazza
La recreación histórica de la cocción primitiva de los arrosticini en Civitaquana
Presentación de L'Arrosticcere in Piazza
La fiesta que narra el origen del arrosticino
L'Arrosticcere in Piazza es una recreación histórica y gastronómica que tiene lugar en el centro histórico de Civitaquana, un pueblo de colinas en la provincia de Pescara, en el corazón de los Abruzos. El evento celebra al que es, a todos los efectos, el rey de la mesa abruzzese, el arrosticino, y narra sus raíces más antiguas a través de una recreación fiel de su cocción primitiva.
La fotografía de 1930
El corazón del evento está ligado a un testimonio histórico extraordinario. En 1930, durante una fiesta local en Civitaquana, los dos antropólogos suizos Paul Scheuermeier y Gerhard Rohlfs tomaron una fotografía de la cocción tradicional de los arrosticini: carne de oveja cortada a mano e insertada en ramitas de olivo o de cornejo, asada entre dos filas de ladrillos. Aquella imagen, considerada el testimonio fotográfico más antiguo de la cocción de los arrosticini, terminó impresa en la portada de la obra Gli Abruzzi dei contadini, un documento valioso de la civilización rural de los Abruzos.
La familia Ginestrino y la recreación
La recreación de la cocción primitiva está a cargo de la familia Ginestrino, habitantes de Civitaquana que reconocieron en los sujetos retratados en la foto de 1930 a sus propios antepasados. En las plazas del pueblo se reconstruye así, ante los visitantes, el antiguo gesto de cocinar entre ladrillos, transmitido de generación en generación. La iniciativa cuenta con el patrocinio del Museo delle Genti d'Abruzzo y se enriquece con visitas al pueblo, puestos gastronómicos, mercadillos de productos típicos, actividades para niños, música popular y bailes folclóricos.
Un pueblo que celebra su identidad
Organizada por la asociación de promoción social L'Arrosticcere in Piazza APS con la contribución del Ayuntamiento de Civitaquana y la Región de los Abruzos, la manifestación atrae cada año a miles de visitantes, transformando las calles y plazas del centro histórico en un gran relato al aire libre. Entre los callejones del pueblo se respira el aroma de los arrosticini a la brasa y se redescubre una tradición que une gastronomía, antropología y el orgullo identitario de toda una comunidad abruzzese.
L'Arrosticcere in Piazza — edición 2026
Edición 2026
La 7ª edición de L'Arrosticcere in Piazza está fijada para el 19 y 20 de septiembre de 2026 en el centro histórico de Civitaquana, en la provincia de Pescara. Los protagonistas indiscutibles serán los arrosticini y la comida callejera abruzzese, junto con la recreación de la cocción primitiva a cargo de la familia Ginestrino.
La entrada es gratuita. El calendario completo de horarios, degustaciones, visitas al pueblo y espectáculos de música popular será comunicado por la asociación L'Arrosticcere in Piazza APS cerca de la fecha del evento.
Precios L'Arrosticcere in Piazza 2026
Información práctica — L'Arrosticcere in Piazza
Dónde
Centro histórico de Civitaquana (PE), Abruzos. La recreación y los puestos se ubican en las plazas y callejones del pueblo.
Cuándo
El evento se celebra tradicionalmente en septiembre, durante un fin de semana (sábado y domingo).
Entrada
Entrada libre y gratuita.
Cómo llegar
Se puede llegar a Civitaquana en coche desde la autopista A25 (salidas en el área de Pescara/Pescolatico) y a través de la red vial provincial que conecta el pueblo con Penne y Pescara. Se recomienda aparcar en las áreas indicadas en las afueras del centro histórico.
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¿Dónde se celebra? — L'Arrosticcere in Piazza
Centro storico di Civitaquana