Jornada Nacional de los Truficultores – Fiesta de las Asociaciones
En Savigno, la primera fiesta dedicada a los truficultores y a la protección de las truferas
Presentación de Jornada Nacional de los Truficultores
Una fiesta para quienes buscan la trufa
En el Municipio de Valsamoggia, en la Provincia de Bolonia, el pueblo de Savigno es desde siempre uno de los pilares de la cultura de la trufa de Emilia-Romaña. Aquí, el 13 y 14 de junio de 2026, cobra vida la primera edición de la Jornada Nacional de los Truficultores – Fiesta de las Asociaciones, una manifestación organizada por Il Tartufo APS bajo la égida de la FNATI (Federación Nacional de Asociaciones Italianas de Truficultores). El evento se desarrolla en Piazza XV Agosto y en la cercana trufera natural "Le Vigne".
¿Por qué esta jornada?
El objetivo declarado es ambicioso: promover la institución de una verdadera y propia Jornada Nacional del Truficultor, para dar reconocimiento a quienes custodian una tradición profundamente ligada al territorio y al medio ambiente. La búsqueda y extracción de la trufa en Italia está inscrita desde 2021 en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, y la fiesta de Savigno quiere ser una de sus voces más convencidas.
Cuatro trufas protagonistas
La manifestación celebra las cuatro variedades que caracterizan los bosques italianos: la preciada Trufa Blanca (Tuber magnatum Pico), la Trufa Negra (Tuber melanosporum), la Scorzone o trufa negra de verano (Tuber aestivum) y la Bianchetto (Tuber borchii). Precisamente la scorzone, de temporada en junio, sirve de hilo conductor a las degustaciones.
Entre compromiso y convivialidad
El programa alterna momentos institucionales y ocasiones de fiesta. El sábado está dedicado a la reflexión, con una mesa redonda sobre la protección de la trufa y las truferas y la redacción de un documento de intenciones; el domingo es el día más esperado por los aficionados, con la competición de búsqueda de perros truferos, el verdadero corazón popular del evento. No faltan las visitas guiadas por los bosques, las "Historias del Bosque" de la tarde y el Almuerzo del Truficultor, convivial y arraigado en la cocina del Apenino boloñés.
Savigno, capital de la trufa
Pueblo de Valsamoggia premiado como "Ciudad de la Trufa", Savigno vive de esta vocación todo el año, desde el célebre festival otoñal Tartófla hasta esta nueva fiesta de principios de verano. Participar significa entrar en contacto directo con los truficultores, sus perros y un saber antiguo que continúa transmitiéndose de generación en generación.
Jornada Nacional de los Truficultores — edición 2026
La edición inaugural de 2026 se desarrolla en dos jornadas repletas de citas, a medio camino entre el compromiso por la protección de la trufa y la fiesta popular. El sábado es el momento del debate, con encuentros institucionales, la visita guiada a la trufera natural "Le Vigne" y una mesa redonda dedicada a la protección de las truferas, que culmina en la redacción de un documento de intenciones y en la solicitud oficial de instituir la Jornada Nacional del Truficultor. El domingo, en cambio, está dedicado a la competición y la convivialidad, con la competición de búsqueda de perros truferos que atrae a aficionados de toda la región.
Programa Jornada Nacional de los Truficultores 2026
Sábado 13 de junio de 2026
- 09:00 — Apertura y encuentro institucional en Piazza XV Agosto
- 09:30 — Visita guiada a la trufera natural "Le Vigne"
- 10:00 — Mesa redonda para la protección de la trufa y las truferas
- 12:30 — Almuerzo del Truficultor
- 14:00 — Redacción del documento de intenciones y solicitud de la Jornada Nacional del Truficultor
- 17:30 — Velada "Historias del Bosque"
Domingo 14 de junio de 2026
- 07:30 — Encuentro, desayuno e inscripciones a la competición
- 08:00 — Organización de la competición
- 08:30 — Competición de búsqueda de perros truferos
- 12:30 — Almuerzo del Truficultor
- 14:00 — Entrega de premios
Momentos destacados Jornada Nacional de los Truficultores 2026
Precios Jornada Nacional de los Truficultores 2026
Información práctica — Jornada Nacional de los Truficultores
Dónde
Piazza XV Agosto, Savigno, pedanía del Municipio de Valsamoggia (BO), Emilia-Romaña. Las actividades en los bosques se desarrollan en la trufera natural "Le Vigne", a pocos kilómetros del centro.
Cómo llegar
En coche: desde la A1 salida Sasso Marconi, luego SP27 hacia el Valle del Samoggia. En tren: estación de Bazzano o Casalecchio di Reno, luego autobús local hacia Savigno.
Cuándo
Sábado 13 y domingo 14 de junio de 2026. Las inscripciones a la competición de perros truferos abren el domingo a partir de las 7:30.
Contactos
Il Tartufo APS — email [email protected], tel. +39 347 9841252 / +39 339 7976998. Sitio web: www.iltartufoaps.it
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¿Dónde se celebra? — Jornada Nacional de los Truficultores
Piazza XV Agosto
Piazza XV Agosto, 40060 Savigno