Giornata Nazionale dei Tartufai – Festa delle Associazioni

Una festa per chi cerca il tartufo

Nel Comune di Valsamoggia, in Provincia di Bologna, il borgo di Savigno è da sempre uno dei capisaldi della cultura del tartufo dell'Emilia-Romagna. Qui, il 13 e 14 giugno 2026, prende vita la prima edizione della Giornata Nazionale dei Tartufai – Festa delle Associazioni, una manifestazione organizzata da Il Tartufo APS sotto l'egida della FNATI (Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiani). L'evento si svolge in Piazza XV Agosto e nella vicina tartufaia naturale "Le Vigne".

Perché questa giornata

L'obiettivo dichiarato è ambizioso: promuovere l'istituzione di una vera e propria Giornata Nazionale del Tartufaio, per dare riconoscimento a chi custodisce una tradizione profondamente legata al territorio e all'ambiente. La cerca e cavatura del tartufo in Italia è infatti iscritta dal 2021 nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO, e la festa di Savigno vuole esserne una delle voci più convinte.

Quattro tartufi protagonisti

La manifestazione celebra le quattro varietà che caratterizzano i boschi italiani: il pregiato Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico), il Tartufo Nero (Tuber melanosporum), lo Scorzone o tartufo nero estivo (Tuber aestivum) e il Bianchetto (Tuber borchii). Proprio lo scorzone, di stagione in giugno, fa da filo conduttore alle degustazioni.

Tra impegno e convivialità

Il programma alterna momenti istituzionali e occasioni di festa. Il sabato è dedicato alla riflessione, con una tavola rotonda sulla tutela del tartufo e delle tartufaie e la redazione di un documento d'intenti; la domenica è il giorno più atteso dagli appassionati, con la gara di ricerca dei cani da tartufo, vero cuore popolare dell'evento. Non mancano le visite guidate nei boschi, le "Storie del Bosco" della sera e il Pranzo del Tartufaio, conviviale e radicato nella cucina dell'Appennino bolognese.

Savigno, capitale del tartufo

Borgo di Valsamoggia premiato come "Città del Tartufo", Savigno vive di questa vocazione tutto l'anno, dal celebre festival autunnale Tartófla fino a questa nuova festa di inizio estate. Partecipare significa entrare in contatto diretto con i tartufai, i loro cani e un sapere antico che continua a tramandarsi di generazione in generazione.