GUSTOFOOD – Feria Ho.Re.Ca. Salentina

Una feria sectorial en el corazón del Salento

GUSTOFOOD es la feria profesional dedicada al canal Ho.Re.Ca. (Hotelería, Restauración, Café) que cada primavera transforma la sede de Eurofood FS, en Soleto (provincia de Lecce), en un gran punto de encuentro para toda la cadena de suministro de la restauración salentina y de Apulia. No es una fiesta popular, sino una cita de negocios (B2B) dirigida a restauradores, chefs, pizzeros, heladeros, baristas, hoteleros y empresarios del sector que buscan nuevos proveedores, productos y estrategias para mantenerse competitivos.

Nacida como escaparate de los productos distribuidos por Eurofood, empresa salentina de servicios de alimentación, la feria ha crecido hasta convertirse en un verdadero salón sectorial capaz de poner en contacto la oferta y la demanda, con más de cincuenta expositores entre empresas locales, nacionales e internacionales.

Qué encontrarás en la feria

El núcleo de GUSTOFOOD es el intercambio entre quienes producen y quienes trabajan a diario en las cocinas y locales del territorio. Durante las dos jornadas, los profesionales pueden:

• descubrir en primicia las novedades de producto de la temporada;
• conocer a proveedores y distribuidores del sector alimentario y de equipamiento;
• participar en masterclasses temáticas sobre cocina profesional, coctelería y heladería;
• asistir a talleres y encuentros formativos sobre innovación, gestión de costes y calidad del servicio.

Formación y jóvenes

Un rasgo distintivo de la feria es su vínculo con la formación: gracias a la colaboración con la Associazione Kalò FAI y con las escuelas de hostelería de la zona —en particular el Istituto Alberghiero di Nardò—, GUSTOFOOD involucra a estudiantes y futuros profesionales, acercándolos al mundo empresarial y a las técnicas de sala y cocina.

Un evento para el territorio

El evento cuenta con el patrocinio de Confindustria Lecce y representa un impulso concreto para la economía de la hostelería en el Salento, en una zona, la comprendida entre Soleto y Galatina, cada vez más central en el turismo enogastronómico de Apulia. El tema recurrente de las ediciones más recientes es la hospitalidad como palanca estratégica para la competitividad empresarial: la idea de que la experiencia del cliente nace de la unión entre calidad del producto, acogida y servicio.

GUSTOFOOD se celebra en Soleto, un pequeño municipio de la Grecìa Salentina en la provincia de Lecce, Apulia. La entrada es gratuita pero está reservada a los profesionales del sector, previa inscripción online en la web oficial.