GustArte

Un festival donde el sabor se encuentra con el arte

GustArte no es una feria cualquiera. El nombre lo dice todo: el sabor y el arte se unen en un evento que combina gastronomía, espectáculo, música y la puesta en valor del centro histórico. En Durazzano, un municipio de poco más de dos mil habitantes en la provincia de Benevento, en Campania, durante cuatro noches consecutivas de agosto, los callejones del pueblo se llenan de puestos, mesas, escenarios improvisados y patios abiertos al público. La idea de los organizadores de la Associazione Gustarte APS es clara: dar vida al pueblo a través de los sabores, el teatro, la música y la convivencia, sin limitarse únicamente a la degustación.

Capocasale, el pueblo que se convierte en escenario

El corazón del evento es el barrio histórico de Capocasale, a los pies del monte Jardino, en esa franja de territorio donde el Sannio beneventano confunde sus límites con la zona de Caserta. El recorrido se extiende por más de un kilómetro entre calles empedradas, arcos, escalinatas y portones, con lugares que se han convertido en puntos de referencia fijos del evento: el patio del Palazzo Cice, sede de una escuela de cocina que lleva el nombre de Pellegrino Artusi, y los jardines del Palazzo Stasi, donde se concentran los aperitivos de la primera noche. Caminar por el trazado es ya parte de la experiencia: pasas de una degustación a una escena teatral, de un puesto de artesanía a un coro popular, sin interrupciones.

Gastronomía del Sannio y productos locales

El núcleo gastronómico está a cargo de una treintena de expositores seleccionados entre productores artesanales y agroalimentarios del Sannio y de la zona de Caserta: quesos, embutidos, conservas, pasta, aceite de oliva virgen extra, dulces, cervezas y, por supuesto, vino. Junto a los puestos, los restauradores del pueblo ofrecen menús elaborados con productos locales, generalmente compuestos por varios platos y servidos bajo reserva en los patios históricos. El enfoque es el de la cocina de territorio: platos reconocibles, materias primas de la Campania interior, poca escenografía y mucha sustancia.

Vino, clases magistrales y talleres

Una de las características que distinguen a GustArte de las fiestas de pueblo más tradicionales es la presencia constante de un programa de profundización. Cada edición alberga clases magistrales sobre vino dirigidas por periodistas y divulgadores, dedicadas a las variedades de uva del Sannio y a su relación con la historia, el culto, el viaje y la mesa. A esto se suman talleres realizados con entidades como Slow Food y Legambiente, centrados en la cocina local y la reducción de residuos, además de sesiones dedicadas al aceite de oliva virgen extra. Son momentos con aforo limitado, pensados para quienes quieren entender y no solo probar.

Teatro itinerante, música popular y artesanía

La parte artística corre a cargo del teatro itinerante, que lleva a los actores a moverse por los callejones persiguiendo al público en lugar de esperarlo en el patio de butacas, y de la música popular del Sannio: tarantelas, acordeones, tammorras y grupos folclóricos que cierran las noches con bailes entre las casas del centro histórico. No faltan exposiciones de arte, muestras de oficios artesanales, demostraciones de cocina y actividades para familias, mientras que la parte final de la noche se traslada a los patios para un ambiente más informal, entre copas y música para bailar.

Durazzano, el Acueducto Carolino y el turismo de raíces

GustArte también tiene una función claramente territorial: promover la imagen turística de Durazzano como parada a lo largo del recorrido del Acueducto Carolino, la obra de Vanvitelli inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO junto al Palacio Real de Caserta. La zona, que en su día fue reserva de caza borbónica, refleja bien la riqueza histórica y ambiental de las áreas interiores de Campania. Un dato destaca sobre los demás: una parte importante del público llega del extranjero, especialmente de Estados Unidos, en el marco de ese turismo de raíces que devuelve en verano a los descendientes de los emigrantes a sus pueblos de origen.

Desde 2015 hasta hoy

Nacido en 2015 por iniciativa de un grupo de voluntarios locales, el festival ha crecido constantemente: las últimas ediciones han superado los diez mil visitantes distribuidos en las cuatro noches, con un presupuesto de gestión de unos 35.000 euros financiado en parte por fondos públicos regionales. Es uno de los casos más citados en el Sannio de un pequeño evento capaz de generar un impacto económico y cultural real en un municipio de dimensiones mínimas.