Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino
La última fiesta gastronómica del otoño en Cascine di Buti, entre pasta hecha a mano y hongos porcini del Monte Pisano
Presentación de Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino
Una fiesta que cierra la temporada de eventos en Buti
La Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino es la cita que, cada año a principios de octubre, baja el telón de la riquísima temporada de fiestas de Buti y su pedanía Cascine di Buti, en la provincia de Pisa, a los pies del Monte Pisano. Desde junio hasta octubre, cada fin de semana, de viernes a domingo, las Contrade del Palio y las asociaciones locales se turnan en los fogones para animar el área de la fiesta: este evento otoñal representa el gran final de ese largo calendario de celebraciones populares.
El stringozzo y el porcino: dos protagonistas en la mesa
El plato estrella es el stringozzo, una pasta fresca rústica hecha a mano, aderezada con los sabores del bosque. En octubre, de hecho, el bosque del Monte Pisano ofrece su producto más preciado, el hongo porcino, que aquí se propone en todas sus variantes: frito y crujiente, en una fragante sopa, sobre tostadas de pan toscano a la brasa y en la clásica salsa boscaiola que acompaña a las carnes. Junto a los porcini no faltan otros grandes clásicos de la cocina toscana de pueblo, desde carnes a la parrilla hasta guarniciones de temporada, todo ello regado con vinos locales.
Más que una simple cena
La fiesta es, ante todo, un punto de encuentro para toda la comunidad de Buti y para los numerosos visitantes que llegan desde la zona de Pisa. Después de cenar, las veladas se animan con música de baile y el tradicional liscio, que siempre acompaña a las fiestas toscanas, transformando la Zona Deportiva de Cascine di Buti en una gran pista al aire libre. El ambiente es el auténtico de las fiestas de pueblo: mesas largas, voluntarios atareados y un clima familiar que es el verdadero ingrediente secreto.
Buti y el Monte Pisano
Buti es un pueblo de la Toscana conocido por su Palio delle Contrade y por su vínculo profundo con el Monte Pisano, tierra de olivares, castaños y bosques. Participar en esta fiesta significa descubrir una cara genuina y poco turística de la provincia de Pisa, donde las tradiciones gastronómicas siguen vivas y se transmiten de generación en generación. Una parada perfecta para quienes buscan la verdadera cocina campesina toscana lejos de los circuitos más masificados.
- Dónde: Zona Deportiva de Cascine di Buti (PI)
- Cuándo: primer fin de semana de octubre
- Especialidad: stringozzo hecho a mano y hongos porcini del Monte Pisano
Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino se celebra del viernes 2 al domingo 4 de octubre de 2026 en la Zona Deportiva de Cascine di Buti, en la provincia de Pisa. Como es tradición, la fiesta es el gran final del largo calendario de eventos estivales de Buti.
El menú detallado y los pormenores de las veladas serán publicados por los organizadores en las semanas previas al evento. Los protagonistas confirmados siguen siendo el stringozzo hecho a mano y los hongos porcini, servidos en diversas preparaciones, con música de baile después de la cena.
Programa Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino 2026
El programa detallado de las veladas de la edición 2026 será anunciado por los organizadores en las semanas previas a la fiesta.
La estructura habitual del evento incluye:
- Apertura del espacio gastronómico a partir de las 19:00 (viernes, sábado y domingo)
- Cenas a base de stringozzo, la pasta fresca estirada a mano, aderezada con los sabores del bosque
- Hongos porcini del Monte Pisano en múltiples versiones: fritos, en sopa, sobre tostadas de pan toscano a la brasa y en salsa boscaiola
- Carnes a la parrilla y guarniciones de temporada, con vinos locales
- Música de baile y liscio después de la cena
Para confirmar el programa definitivo, consulta la página Visit Buti o contacta con los organizadores.
Momentos destacados Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino 2026
El stringozzo hecho a mano maridado con los hongos porcini del Monte Pisano, servidos fritos, en sopa y sobre tostadas a la brasa. Al cierre de cada velada, música de baile y liscio bajo las estrellas.
Precios Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino 2026
Información práctica — Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino
Cómo llegar
Cascine di Buti se encuentra en la provincia de Pisa, a los pies del Monte Pisano. En coche se llega fácilmente desde la SP de Valdera o desde la Florencia-Pisa-Livorno (FI-PI-LI), salida Pontedera, continuando hacia Buti. La Zona Deportiva se encuentra en via Eroi dello Spazio. Hay un cómodo aparcamiento gratuito disponible.
Horarios
El espacio de la fiesta abre generalmente a las 19:00 para las cenas, hasta altas horas de la noche (alrededor de las 23:30). Las veladas continúan con música de baile.
Información
Para detalles sobre el menú y fechas actualizadas, es recomendable contactar con los organizadores en el número +39 0587 724710 o consultar la página Visit Buti.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Stringozzo y del Hongo Porcino
Zona Sportiva di Cascine di Buti
Via Eroi dello Spazio, 56032 Buti