Freschissimo – Festival de Gastronomía
El festival del turismo enogastronómico local en el Foro Boario de Carpi
Presentación de Freschissimo
Freschissimo, el territorio que se cuenta en la mesa
En Carpi, provincia de Módena, nació en 2026 Freschissimo, un festival de gastronomía que pone en el centro a quienes cultivan y viven el territorio cada día. Durante todo un fin de semana, el Foro Boario —el histórico espacio que también alberga el Mercado Campesino— se transforma en un laboratorio extendido de degustaciones, encuentros y relaciones, con el objetivo declarado de construir una red enogastronómica capaz de valorar las excelencias locales de la Bassa modenesa.
Una cadena de suministro extremadamente corta
El corazón de Freschissimo es la cadena de suministro corta: los productos contados y degustados provienen en gran parte de un radio de pocos kilómetros alrededor de Carpi. La amplia zona expositiva alberga más de 40 realidades locales, divididas entre diez bodegas y veintiocho empresas activas en el sector alimentario y artesanal. Es una forma de dar voz a viticultores, campesinos, queseros y artesanos que a menudo trabajan lejos de los focos, pero que custodian los sabores auténticos de Emilia-Romaña.
Las cuatro áreas del festival
La manifestación se articula en cuatro zonas temáticas pensadas para acompañar al visitante entre degustación y conversación:
- Zona de degustaciones, bajo la histórica marquesina del Foro Boario, dedicada a productores y viticultores;
- Zona de espectáculos y charlas, en el parque, con encuentros y momentos de debate;
- Zona de mercadillo de artesanía, con puestos seleccionados;
- Zona de relax, un espacio verde para vivir el evento con tiempos más relajados.
Nueve encuentros para hablar de territorio
Además de las degustaciones, Freschissimo propone un ciclo de nueve encuentros temáticos moderados por el agricultor y divulgador Alessandro Bassoli. Los temas van desde el valor de la cadena de suministro corta y la biodiversidad hasta la sostenibilidad ambiental, pasando por la comunicación del vino, la hospitalidad y la evolución de la cocina contemporánea. Es la parte más reflexiva del festival, donde los productores se cuentan y dialogan con el público.
Quién organiza Freschissimo
El festival es promovido por la asociación cultural Memento APS y el estudio de comunicación enogastronómica Foodish, con el patrocinio del Ayuntamiento de Carpi — Concejalía de Turismo y Economía. Un proyecto que, desde su primera edición, ha reunido a productores, artesanos, asociaciones y ciudadanos, confirmando cómo la enogastronomía puede convertirse en una herramienta de promoción turística del territorio carpigiano.
Freschissimo — edición 2026
La primera edición de Freschissimo transformó el Foro Boario de Carpi en un laboratorio extendido de degustaciones, encuentros y relaciones. El evento reunió a más de 40 realidades locales, diez bodegas y veintiocho empresas agroalimentarias y artesanales, en un radio de cadena de suministro extremadamente corta alrededor de Carpi.
Nilo Pacenza (Foodish) contó el objetivo inicial: «poner de relieve las producciones enogastronómicas y artesanales del territorio de Carpi y de los municipios cercanos», añadiendo que quedó impresionado por la respuesta positiva tanto de los productores como del público. Matteo Aleotti, presidente de Memento APS, co-ideó el proyecto que reunió a productores, artesanos, asociaciones y ciudadanos.
Programa Freschissimo 2026
Las cuatro áreas
- Zona de degustaciones — bajo la histórica marquesina del Foro Boario, dedicada a productores y viticultores.
- Zona de espectáculos y charlas — en el parque, con encuentros y momentos de debate.
- Zona de mercadillo de artesanía — con puestos seleccionados.
- Zona de relax — espacio verde para vivir el evento con tiempos relajados.
Las bodegas participantes
Entre los protagonistas del área enológica: Cantina Martinelli, Cantina della Volta, Cantina Bassoli, Cantina Messori, Cantina Roncaglia, Cantina Saetti, Cantina Secula, Orchestra Wine, Podere Beghetto y Terre Vive.
Los encuentros temáticos
Nueve encuentros moderados por el agricultor y divulgador Alessandro Bassoli, dedicados al valor de la cadena de suministro corta y la biodiversidad, la sostenibilidad ambiental, la comunicación del vino, la hospitalidad y la evolución de la cocina contemporánea.
Momentos destacados Freschissimo 2026
Precios Freschissimo 2026
Información práctica — Freschissimo
Cuándo y dónde
Freschissimo se celebra en el Foro Boario de Carpi (MO), un fin de semana de mayo. El Foro Boario se encuentra a poca distancia del centro histórico y de la célebre Piazza dei Martiri.
Cómo llegar
En tren: la estación de Carpi está en la línea Verona–Módena–Bolonia, a pocos minutos a pie del Foro Boario. En coche: salida Carpi de la autopista A22 del Brennero, luego indicaciones hacia el centro. Aparcamientos disponibles en las cercanías.
Entrada y degustaciones
El evento se desarrolla entre áreas expositivas, encuentros y zonas de relax. Para los horarios precisos, las modalidades de acceso y los detalles sobre las degustaciones, se recomienda consultar el sitio web oficial freschissimo.org y los canales sociales del festival.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Freschissimo
Foro Boario
Via Watt 1, 41012 Carpi