Freschissimo – Festival Enogastronomico

Freschissimo, il territorio che si racconta a tavola

A Carpi, in provincia di Modena, è nato nel 2026 Freschissimo, un festival enogastronomico che mette al centro chi il territorio lo coltiva e lo vive ogni giorno. Per un intero fine settimana il Foro Boario — lo storico spazio che ospita anche il Mercato Contadino — si trasforma in un laboratorio diffuso di degustazioni, incontri e relazioni, con l'obiettivo dichiarato di costruire una rete enogastronomica capace di valorizzare le eccellenze locali della Bassa modenese.

Una filiera estremamente corta

Il cuore di Freschissimo è la filiera corta: i prodotti raccontati e degustati provengono in larga parte da un raggio di pochi chilometri attorno a Carpi. L'ampia area espositiva ospita oltre 40 realtà locali, suddivise tra dieci cantine vitivinicole e ventotto aziende attive nel settore alimentare e artigianale. È un modo per dare voce a vignaioli, contadini, casari e artigiani che spesso lavorano lontano dai riflettori, ma che custodiscono i sapori autentici dell'Emilia-Romagna.

Le quattro aree del festival

La manifestazione si articola in quattro zone tematiche pensate per accompagnare il visitatore tra assaggio e conversazione:

• Zona degustazioni, sotto la storica tettoia del Foro Boario, dedicata a produttori e vinicoltori;
• Zona spettacolo e speech, nel parco, con incontri e momenti di confronto;
• Zona mercatino dell'artigianato, con stand selezionati;
• Zona relax, uno spazio verde per vivere l'evento con tempi più distesi.

Nove incontri per parlare di territorio

Oltre alle degustazioni, Freschissimo propone un ciclo di nove incontri tematici moderati dall'agricoltore e divulgatore Alessandro Bassoli. I temi spaziano dal valore della filiera corta e della biodiversità alla sostenibilità ambientale, passando per la comunicazione del vino, l'ospitalità e l'evoluzione della cucina contemporanea. È la parte più riflessiva del festival, dove i produttori si raccontano e dialogano con il pubblico.

Chi organizza Freschissimo

Il festival è promosso dall'associazione culturale Memento APS e dallo studio di comunicazione enogastronomica Foodish, con il patrocinio del Comune di Carpi — Assessorato al Turismo e all'Economia. Un progetto che, fin dalla prima edizione, ha riunito produttori, artigiani, associazioni e cittadini, confermando come l'enogastronomia possa diventare uno strumento di promozione turistica del territorio carpigiano.